Újpesti Egészségfesztivál

Gyere el Te is ! Holnap 10-17 ó-ig az újpesti Ifjúsági Sport- és Szabadidőközpontba!

A természet íze !

Az egészséges életmóddal ismerkedhetnek meg a holnapi  programban az érdeklődők.

Előadások, életviteli tanácsadás, biotermékek-é s gyógyhatású készítmények vására lesz!

Vendég a Nyersétel Akadémia, és vezetője Lénárt Gitta, a nagysikerű "Gitta nyersételblogja" és az " "Élő ételek könyv írója".

Előadások:

-10 ó-tól,  Lénárt Gitta a Nyersételakadémis vezetője. Az élő ételek szervezetre gyakorolt hatása, zöldturmix készítés, kostoló.

-11 ó-tól,  Beleznai Ágnes , a szervezet megtisztulása nyers növényi étrend segítségével

-12 ó-tól, Horváth Szováti György, böjt, testi-lelki megtisztulás

-13 ó-tól, A szervezet öntisztulása a növények segítségével

-14 ó-tól  Pfiszterné Nagy Erika , nyersételkészítés, bemutató, kostoló.

-15 ó-tól, dr. Nemes Katalin, növényerősítés: csak természetes anyagokkal: Nagyanyánk ízei

-



Hajdinás Napkex

2 csésze 1 napig csíráztatott hajdinából, 2 csésze beáztatott (1 éjszakára) dióból, 2 csésze napraforgó ( beáztatva) volt a Napkex alapja.

Ehhez kelkáposztát, répát, cukkinit,kevertem felaprítva.

1 csésze barna lenmagot is kevertem hozzá amit előtte megőröltem. 

A fűszerek: vegamix , só, és aszalt paradicsom.

Mindezt az aprítógépben összekevertem. 5 mm-es vastagságú lett,10 ó-án keresztül aszalódott.

Finom lett, nem kell teljesen keményre aszalni.Így 3 tálcányi lett.

(Ezt a receptet is Joan könyvében találtam.)

Nyersétel készítés nálam...

Tegnap nyersételkészítő foglalkozás volt nálam, kedves barátaimnak ismerőseimnek megígértem, hogy rövid összefoglalásként felidézem a blogomban az elkészített ételeket.

Elsőként megismerkedhettek a zöldturmix készítésével, melynek összetevői jól láthatók a képen,mángold-banán-narancs-gyömbér-fahéj-víz.

Most már otthon is el tudjátok készíteni, esetleg magatokkal is vihetitek a munkahelyre vagy az iskolába is.

Ez volt a menü : spenóttorta ( korábbi bejegyzéseim között a címkéknél megtalálhatjátok részletesen a receptjét). Egy finom cékla saláta , ami savanyúkáposztával, tamarival, köménnyel, örölt fűszerpaprikával, gyömbérrel, citromlével, szezámolajjal és aszalt ságabarackkal készült ( Joan receptje szerint, a Napeledel c.könyvből))

A tányéron vol tmég kelkáposzta chips is, melynek receptjét korább bejegyzésemben megkereshetitek.

Készítettem egy átmeneti ételt is barnarizsből. 3 féle (lucerna, retek, napraforgó) csíra is került a tányérra. 

Az előre elkészített hajdinacsírás Napkex tetejére "kolbászkrém" -et készítettem ami nagyon egyszerű volt: a vízben áztatott dióhoz (11/2 csésze) 2 e.k. szezámolajat ( vagy olivát), 1 e.k. citromlét, 2 t.k. fűszerpaprikát, 1 t.k. majorannát, kevés örölt borsot, 1/2 t.k.sót, 1-2 e.k. vizet tettem, majd a turmixgépben összekevertem , és az íze tényleg "kolbász ízű " lett . Aki szereti kevés 1 gerezd fokhagymát is tehet. Érdemes kipróbálni!

Édességet is készítettem:

Itt újra a téli torta látható, műzlivel és aszalt almával (  a leírásokat  megtalálhatjátok ).

Remélem, hogy Mindenkinek ízlett!

És még néhány fontos információ:

Zöldturmix

Alapja: bio zöld levél (40%) és érett gyümölcs (60%-ban)



Rengeteg variációja van.

Victoria Boutenko tette népszerűvé a Nyers étel csodája c. könyvében.



Hatása:

- nagyon tápláló

- könnyű megemészteni (mert a TURMIXOLÁS közben a sejtek összetörnek, így a tápanyagok

könnyen felszívódnak, szó szerint a szájban kezdődik.

- magas rosttartalmúak

- meglepő, hogy a zöld szín ellenére milyen finom!

- a benne lévő klorofil nagyon hasonlít az emberi vér molekulájához

- Dr. Ann Wigmore szerint (a bostoni Hippokratész intézet alapítója) a búzafű lé fogyasztása

olyan mintha egészséges vért öntenének belénk.

- ilyen formában nem eszik ennyi zöldet

- normalizálja a B12 vitamin szintet

- meggyógyulnak az ekcémák

- az édesség utáni sóvárgást megszünteti

- könnyű elkészíteni (5 perc)

- 6 hónapnál idősebb babáknak is lehet adni fokozatosan.



A zöld levelek NEM TARTOZNAK A ZÖLDSÉGEK KÖZÉ! Valóban igaz, hogy a keményítő tartalmú gyökérzöldséget nem célszerű együtt fogyasztani gyümölccsel, mert az ilyen kombináció, gázosodást okoz a belekben. A zöld leveleket bármivel lehet párosítani. A zöld levelek kiváló fehérje források. A zöld levekben rengeteg jó minőségű és elegendő fehérje van. A zöld levelek fehérjéi például, sohasem okoznak mellékhatásként rákbetegséget. A zöld levelek elég fehérjét tartalmaznak a legelő állatok izomzatának a felépítéséhez is. A zöld levelekben lévő AMINOSAVAKAT a szervezet könnyebben lebontja, mint az ÖSSZETETT FEHÉRJÉKET. Megfelelően váltogatva a zöld leveleket, szervezetünk valamennyi, számára szükséges fehérjéhez hozzájuthat. Ma a hivatalosan ajánlott fehérjebevitelt túlbecsülik.



A nyers ételekben ENZIM található, ezektől ÉLŐ az ÉLŐ, valamint ezek biztosítják az ÉLŐ működését, tehát a hibák kijavítását, a támadások, a vírusok, baktériumok, mikrobák kivédését. FŐZÉSKOR ezek az enzimek elpusztulnak!



Emésztési leukocytozis alakul ki, mert minden étkezés után megemelkedik a fvs szám, mert így védekezik a szervezetünk. Ha azonban nyers ételt eszünk a főtt ételek előtt, akkor a vér összetétel kóros eltolódása elmarad. A nyersételek nagyon sok oxigén megkötő enzimet tartalmaznak. Az egészséges bélflóra oxigén mentes, mert így a egyébként oxigént igénylő baktériumok vírusok nem szaporodnak el.

Dr. Jensen professzor szerint, bármely tisztító programot a béllel kell kezdeni. ROSTOK nélkül a kiválasztás szinte lehetetlen! Ezek választják ki a hulladék anyagot a szervezetből.

- a rostok javítják a szívbetegek erőnlétét

- csökkentik a vér koleszterinszintjét, ami csökkenti a koszorúér-betegség valószínűségét

- kivédik bizonyos típusú rákbetegség létrejöttét, csökkentik a rákbetegség kialakulását

- 2 -



- csökkentik a cukorbetegség kialakulásának esélyét, és enyhítik a már kialakult

cukorbetegség tüneteit

- stabilizálják a vércukorszintet, mert lassítják a cukor felszívódását

- erősíthetik az immunrendszert

- megszüntetik a székrekedést, egészségesen tartja a beleket

- rendszeres székürítést biztosítanak

- kivédik az epekőképződést

- elősegítik az egészséges baktériumok elszaporodását

- elősegítik a fogyást

- megkötik a felesleges ösztrogént

- megelőzik a fekélyképződést



AZ ELÉGTELEN ROSTFOGYASZTÁS A KORAI ÖREGEDÉS LEGFŐBB OKA.



A feldolgozott ételek fogyasztásának köszönhetően szervezetünk az elmúlt évtizedekben degenerálódott. A LENMAG tökéletes kiegészítője az emberi táplálkozásnak. Nagyon magas az oldható és az oldhatatlan rosttartalma, és egyben remek omega 3 zsírsavforrás. Lignintartalma miatt RÁKELLENES FITOTÁPLÁLÉK.



Már Hippokratész is megmondta több ezer évvel ezelőtt:

„ A halál a belekben lakozik! Azzá válsz, amit megeszel”



„Az életben nem a nyers étel a legfontosabb dolog. Szerintem a legfontosabb dolog a szabadság. Szabadnak lenni azt jelenti, hogy boldogok vagyunk. Amikor boldog vagy nem ragaszkodsz senkihez és semmihez. Bár az élő ételek nem a legfontosabbak a világon, azért mégis lényegesnek tartom, mert tapasztalatom szerint MEGADJA AZ ENERGIÁT, amire szükséged van a valódi szabadság eléréséhez.” (idézet a Nyers étel csodája c. könyvből)





Tanulj meg figyelni a testedre, és jelzéseire. A legtöbb ember azt hiszi, hogy csak valaki más képes meggyógyítani őt. Csakis Te tudod meggyógyítani magad. Ez a hatodik érzék a természetes adottságunk



Akármilyen étrenden is élsz, ha rendszeresen iszol zöldturmixokat, akkor jelentős mértékben javíthatsz az egészségi állapotodon. Ez bárki számára elérhető.



Sokan nincsenek tisztában mennyi a gyomorsavuk, illetve milyen fontos az elegendő gyomorsav. Ha kevés a gyomorsavunk, akkor ez érthető módon befolyásolja az emésztést, és szinte valamennyi az egészséghez szükséges tápanyag felszívódását. A legtöbb ásványi anyag (vas, cink, kalcium, B vitaminok, a folsav is) csak akkor tud felszívódni a táplálékból, ha elegendő sósav van a gyomorban. Gyomorsavhiánya miatt tápanyaghiány alakul ki. De még ezen kívül számos feladata van a sósavnak, hogy elpusztítsa az ártalmas mikroorganizmusokat.

Ha valakinek kevés a gyomorsava, az emészthetetlen fehérjedarabokat a véráramba jutatja, allergiát és immunológiai rendellenességeket okozhatnak. A kór előrehaladtával, 40 éves kor fölött csökken a gyomorváladék sósav mennyisége. Ez az életkor az, amikor elkezd ŐSZÜLNI a haja az embernek, ez tápanyaghiánnyal függ össze, amit a csökkent gyomorsavtermelés okoz.

- 3 -

Kísérlet:

Fogj egy bármilyen zöldséget vagy zöld levelet, vedd a szádba, és addig rágd, ameddig csak tudod, mielőtt lenyelnéd, köpd ki egy tányérra, és vedd szemügyre! Azt fogod látni, hogy még mindig messze van a krémes állagtól. A nagy darabok emésztetlenül maradnak, és savas hulladékká alakulnak. Mikroszkóp alatt jól látható, hogy az ilyen emészthetetlen darab nekiütközött egy vörösvértestnek az azonnal elpusztult. Ez az emésztetlen darab úgy végezte, hogy körbevette 100, csaknem elpusztult vörösvértest sejthalmaz. Ezek a toxikus darabkák felhalmozódnak a vékonybélben, ami hozzájárul a megnagyobbodott előtüremkedő has kialakulásához. Ha csökkent gyomorsav termelődéshez még elégtelenrágás is társul, akkor nagyon valószínű, hogy a szervezetben tápanyaghiány alakul ki.

A TURMIXOLÁS hasonló a rágáshoz, ezért a turmixolt ételek fogyasztása drámai javulást hozhat egészségünkbe. A nagyteljesítményű turmixgépben az ételdarabok, olyan apróra törnek, hogy tökéletes lesz a felszívódás. Az étel nem marad olyan sokáig a gyomorban, hanem gyorsan a vékonybélbe kerül. Tehát a turmixolás ENERGIÁT SPÓROL meg, és magas korunk ellenére viszonylag fiatalok maradunk! A sósav abszolút létszükséglet. A sósav az egyetlen sav, amit a szervezetünk maga termel, minden más az anyagcsere mellékterméke.



A KLOROFILL:

- ugyan olyan fontos, mint a napfény

- nem létezhet élet klorofill nélkül

- nagyon hasonló az emberi vérben lévő hemoglobin molekulájához

- valamennyi szervünket pucolja, és gyógyítja, sőt el is tudja pusztítani a legtöbb kórokozó baktériumot és gombát, valamint a daganat sejteket.

- javítja a vérképet

- vasat juttat a testbe

- lúgosít

- tisztítja és szagtalanítja a beleket

- segíti a máj tisztulását

- megszünteti a testszagot

- erősíti és tisztítja a fogínyt

- enyhíti a torokgyulladást

- javítja a látást

- javítja a vérkeringést

- gyulladáscsökkentő

A BÚZAFŰLÉ:

70%-ban klorofillt

92 ásványi anyagot (a 102-ből)

béta karotint

B-, C-, E-,- H-, és K-vitamint,

19 aminosavat

enzimeket tartalmaz



Dr. Ann Wigmore fedezte fel a búzafű gyógyhatását, továbbá hogyan termeszthetünk otthon búzafüvet, búzafű prést talált fel, a turmixolt ételek, különösen a turmixolt zöld levelek számos gyógyító jótéteményét. Gyógyító rendszerében ezrek gyógyultak.

ÉLŐ ÉTELEKNEK nevezte el őket. A nyerskonyha elképzelhetetlen egy jó turmixgép nélkül ma már. Népszerűsítette a bio kertészkedést, és a komposztálást.

Kelkáposzta chips és lenmagos kex

1 kg-nyi kelkáposztát ízlés szerint (chips formára) szeletelünk, az egészet egy nagy tálba tesszük, majd elkészítjük a következő keveréket a turmixgépben:

a keverék 2 csészényi kesudióból,1 citrom levéből, 10 e.k.nyi élesztőpehelyből, 5 e.k. fűszerpaprikából, 1 e.k. sóból áll, melyet vízzel felöntünk, annyira, hogy sűrű amolyan palacsinta tészta sűrűségű legyen. Ezt az öntetet jól összekeverjük a szeletelt káposzta levelekkel, és néhány órán át hagyjuk állni, hogy az ízek jól átjárják a leveleket. Ezután következik az aszalás,kb.: 5-6 ó-án keresztül. A végén finom,ropogós, sajtos ízű chipsek lesznek. Érdemes kipróbálni! Aszalógép nélkül, légkeveréses sütőben is el lehet készíteni, csak a sütő ajtaját kell nyitva hagyni, és természetesen csak 41 fokon szárítva!

Egyszerű lenmagos Napkexet is készítettem még mert volt még hely az aszalógépben. Sajnos most nem kaptam arany lenmagot, szerettem volna keverni a két fajtát, így csak a sötét színű , kissé erőteljesebb ízű lenmagból készítettem., a következő képpen: előző este beáztattam a lenmagot,majd másnap curryvel, őrölt fűszerpaprikával, sárgarépával, bazsalikommal ízesítettem, a kapott masszát az aszalógép teflex lapjaira kentem, kb.8 ó-án keresztül aszalódott,  mert vékonyan lett kirítve.Egy picit lehetett volna vastagabb is, de így ropogós lett! 

Az ötlet és az eredeti recept Joan " Napeledel " c. könyvéből származik.

Téli torta

Esik a hóóó!!! Kint -8 fok van!

Holnapra készítettem ezt a tortát a menyemnek Zsuzsinak a szülinapjára.

A recept : 2 csésze dió (vízben áztatott), 1 csésze datolya (szintén vízben áztatott) aprítógépbe téve felaprítva, majd nagy tortaformába téve ( 28 cm-es). A krém 2 csésze áztatott kesudió, 1/2 csésze méz, 1/2 csésze kakaópor, 1/2 csésze aszalt meggy keveréke. Ezt a krémet a  torta alapjára  kentem, majd darált paradióval meghintettem. A tetejére is tettem abból az aszalt meggyből amit nyáron aszaltam.

Életkép a hűtőszekrényemből....

1 hétre akad itt a turmixhoz spenót, természetesen megmosva konyha készen,, hogy a  mindennapos reggeli rohanásban éppen csak elővegyem a turmixgépbe téve a narancs, banán, alma társaságában egy teljes értékű egészséges , friss reggeliként szolgáljon. Az avokádónak is kell legalább 1 hét  kell , hogy ehető legyen, de ha hamarabb szeretnéd megenni és azt akarod, hogy puhább legyen, akkor tedd más gyümölcsök mellé ,úgy majd elveszti a keménységét,  megpuhul.  

A salátákhoz káposzta ( az idén rengeteget ettünk!) kápia paprika, zeller,saláta.

Medvehagyma üvegben eltéve,avokádó jó előre megvásárolva, hogy szép lassan beérjen .

Még aszalt gyümölcslapok is vannak a dobozba téve, hogy bármikor meg lehessen kenni egy finom pikáns krémmel. Egy gyönyörű ananász, amit a gyümölcsök királyának nevezek. 

Egy megszívlelendő tanács, a banán , az ananász, és az avokádó jobb ha nem a hűtőben van, hanem a szobahőmérsékleten, nálunk is így van , csak a fénykép kedvéért tettem be a gyümölcsöket. 

Kinnt mínuszok repkednek.....,de a hűtőm mégis a nyers ételekkel van tele......

Közben szép lassan növekednek a csírák,lucerna, retek, brokkoli, napraforgó, és zsázsa. Kell még 4-5 nap mire ehető lesz......

És a  kincseim,még az elmúlt nyarat idézik:

  

Saját termésű mogyoró (kétfajta), szintén saját termésű dió, kesudió, mandula, kendermag.

Ezek a képek még tavaly októberben készültek, mostanáig vártak, hogy feltegyem őket. 

Már töröm is a fejem, mit is kellene készíteni legközelebb.

Talán egy torta lesz?

de....van még mák, chiamag is a teljesség igénye nélkül....

Karfiolos finomság

Egy kis fej karfiolt az aprítógépben rizsszemnyi nagyságúra aprítottam. Hozzáadtam reszelt répát, szeletelt kelbimbót, egy kápia paprikát. Egy nagy tálba téve összekevertem, majd elkészítettem az öntetet 1 db avokádóból,1 paszternákból,1/4 csésze kesudióból, 1 db citromléből, 1 gerezd fokhagymából, és só hozzadásával. Az öntet egyik felével összekevertem a felaprított zöldségeket, a másik felét rátettem a tetejére. Marinált ( szezámolaj ,szójaszósz, balzsamecet, só) spenót ágyra halmoztam. Napkexel, lucernacsírával tálaltam. Próbáljátok ki, nagyon finom lett, a karfiolnak egészen más az íze nyersen mint meg  főzve,éppen úgy  ahogyan a többi zöldségnek is.

Zöldségtorta spenóttal és gombával

Mandula és brazildió az alapja ennek a zöldségtortának. Előző este vízben beáztattam majd az aprítógépben sóval, borssal összeaprítottam. Egy pici torta formába simítottam bele.

A középső réteget  kesudió, avokádó, kevés fokhagyma, hagyma,só, citromlé és egy nagy marék spenót alkotta. Ezeket is az aprítógépben összekevertem, majd az alsó réteg tetejére kentem. 

A tetejére marinált gomba került. Szezámolaj, só, balzsamecet kevés szójaszósz, pici méz adta meg a gomba ízét. Petrezselyemmel szórtam meg.

A brazildió helyett a legalsó rétegbe diót is lehet tenni. 

Egy salátát is készítettem mellé, 

Savanyúkáposztát reszelt céklával, korianderrel, szezámolajjal, gyömbérrel kevertem össze.

" Hamburger "

Aszalás előtt.

Aszalás után egy Napkex-el szendvicsként tálalva, lucernacsírával.

A hozzávalók:

- napraforgómag ( vízben áztatva), örölt lenmag,

-répa, zeller, kápia paprika, petrezselyem, aszalt hagyma, só, bors, majoranna, örölt piros paprika, kömény,

mindez aprítógépben aprítva.

Szépen látszik a fotón is az összetétele.

Formába téve tettem, majd aszalógépbe 3-4 órán keresztül aszalódott.

Napkex gombasalátával

Az egész ház tele volt ennek a finom Napkex illatával aszaláskor.

A tetejére "svéd gomba saláta" került , természetesen nyers változatban. A gombát felszeleteltem, kevés sóval, borssal, citrommal ízesítettem, majd a turmixgépben elkélszítettem a paradicsom szószt vízben áztatott datolyából és áztatott aszalt paradicsomból. Örölt igazi, házi készítésű pirospaprika adta meg  a színét , zamatát. 

És a Napkex  hozzávalói :

-lenmag ,  -mandula , brazildió ( aszalás előtt vízben áztatva ), só,sörélesztő pehely.  

Élelmiszeripar Rt(teljes film)

Spenót minden mennyiségben....

Szerencsére ebben az időszakban is hozzájuthatok a spenóthoz, ami igen értékes zöld forrás, hagy  köszönjem meg itt az egyik drága jó szomszédomnak Dominikának , aki igen kedves és hetente gondoskodik arról, hogy mindíg legyen a zöld turmixba való.

Most egy salátát készítettem, ami nagyon egyszerű. A megmosott spenót levelekre reszelt répát, majd szezámolaj-szójaszósz-méz-citrom-kevés sóban marinált gombát tettem. A magtejfőlt most kendermagból készítettem.

Tökéletes ízharmónia, a marinált gomba pedig olyan érzetet ad mintha valamiféle sülthúst ennél.

Ilyen szép friss ropogós marad a hűtőben akár egy hétig is akkor, ha vásárlás után rögtön megmosod többször is vízben, majd jól lecsepegteted, fóliával letakart tálban tartod.

Boldog új évet Mindenkinek ! Csokifondű nemcsak szilveszterre.....

Egy kis vendégváró, nem csak szilveszterre!

A narancsot, kivit, a banánkarikákat, a datolyaszilvákat  felszeleteljük, kis tálkákba a fondü köré tesszük, hogy könnyen tudjuk a csokiba mártogatni.  

 

A darált dió, mogyoró darabok, kókuszreszelék is még finomabbá varázsolja a csokiba mártott gyümölcsöket.

És egy jó kis ötlet: a banánt hurkapálcikára szúrjuk, csokiba, darált dióba ( vagy mogyoróba) mártjuk, majd a mélyhűtőbe tesszük, egy pár óra múlva fagyiként élvezhetjük.

Ákos: Adjon Isten ......, Boldog karácsonyt Mindenkinek !

Aszalt paradicsom krém....," a napfény íze "

Az aszalt paradicsomot vízben áztattam, avokádóval és a fűszerekkel ízesítve ( őrölt pirospaprika, kömény,majoranna, só) a turmixgépben  összekevertem.

A " napfény ízei " kerültek terítékre. Ismét egy gyors és finom "életmentő" ennivaló.

És a tálalás : narancsöntetes lila káposzta répával, lenmagos napkex-el. Még a nyáron aszaltam paradicsomot, amit üvegekbe tettem, olivaolajat öntöttem rá, némelyikbe kevés fokhagymagerezdeket  is tettem. Most olyan az ize, mint a vékonyszeletekre vágott gyulai kolbász. Majdnem elfelejtettem, hogy a paradicsomokat az elmúlt nyáron én aszaltam. Jövőre még többet fogok készíteni, mert nagyon gyorsan  kezd fogyni....