a Mátyás templom
Szentháromság tér
Harangszentelés után
Még a Megyeri hídat is lehet látni innen !
A Halászbástya
Távolban a Parlament
Szent István lovasszobor 
2011. január 23., vasárnap
2011. január 22., szombat
Aszalás előtt a pácolt padlizsán és a cukkini
Ez nem tonhal, bár nagyon hasonlít rá !!
Készítettem egy finom páclét : olivaolaj, szójaszósz, só, gyömbér, fokhagyma, méz, curry, ötfűszerkeverék ,citromlé hozzáadásával. Beletettem a szeletekre vágott padlizsánt, és a cukkinit.
Most aszalódnak!!!
Ilyen lett. Felhasználni csíkokra, vagy kockára vágva (ollóval!), színessé lehet tenni a salátákat.Az íze pikáns.
2011. január 18., kedd
Az én sushim
Az előkészület: a hozzávalókat vékony szeletekre vágtam.
Először egy kevés misoval kentem meg a lapot,
majd rátettem a "rizst" (fehérrépából és zellerből) aprítva,a norilap szélére.
majd rátettem a répát,
a cukkinit,
a kápia paprikát,
a szeletelt avokádót,
vékony csíkokban citomot,
uborkát,
salátát, ( de lehet csírát, vagy más zöldet)
feltekerve ilyen lett.
Kettévágva,
szeleteltem , 6 db lett egy lapból.
Készítettem egy kevés wasabi mártást mellé ( wasaipor, kevés avokádó, citromlé, só, víz, kevés agavé )
Hát így sikerült az első nyers sushim!
2011. január 14., péntek
2011. január 10., hétfő
Leveleskel saláta karfiollal
A leveleskelt és a karfiolt aprítottam,paradicsomot,paprikát tettem hozzá,és egy olivaolajos, sós citromlés salátaönttel kevertem össze, kevés chili, citrombors is került még bele.
A saláta érdekessége a felaprított karfiol, amitől úgy néz ki a mintha reszelt sajttal szórtam volna meg .
Csomagold be !
Ha nincs időd, csomagold be, így készíthetsz szendvicset, csak banán és mángold levél kell hozzá !
2011. január 9., vasárnap
Leveleskel saláta céklával
A leveleskelt apróra vágtam, kevés sóval, olivaolajjal,citromlével kézzel jól "összegyúrtam". Ettől puhább lett,majd a többi hozzávalóval együtt összekevertem.
A saláta összetevőit kikészítettem, jól láthatók a képen, csak aprítani , összekeverni kellett.
-leveleskel,
-olivaolaj,
-citromlé
-szójaszósz
-balzsamecet
-fenyőmag
-reszelt cékla
-avokádó ( nagyobb szeletekben )
-paprika( vékony csíkokra szeletelve, sárga, piros színű)
-só
2011. január 8., szombat
Egy csokor leveleskel januárban, ugye milyen szép?
Ezt a gyönyörű leveleskelt a biopiacon vettük ma reggel .
Hetekig képes friss maradni! Igazi zöldturmixnak való !
Jövőre mi is ültetünk a kertünkbe.
A leveleskel tápanyagtartalma mindegyik káposztafélét felülmúlja!!
Zöldturmixot, salátát lehet készíteni belőle. Az aszalt NAPKEKSZ-hez is hozzáadhatjuk .
2011. január 7., péntek
Áfonyakrémes torta
Holnap vendégek jönnek,áfonytöltelékes tortát készítettem. A gyümölcslapok megint kapóra jöttek. Szeletelés után megmutatom milyen lett, addig is jó éjszakát mindenkinek ! A receptet is holnap fogom leírni .
2.réteg ( középen) aszalt vörösáfonya kesudióval mézzel turmixolva
3.réteg ( felül) mandula vízzel, agavéval turmixolva
a dekoráció : aszalt gyümölcslapokból készült ,néhány szem aszalt vörösáfonya
2011. január 5., szerda
"Átmeneti étel" zöldséges barnarizs
Az "átmeneti étel" a nyersétkezésben azt jelenti, hogy a főtt gabonához ( rizs, köles, hajdina, árpa, amarant, quinoa) nyers apróra vágott zöldségeket teszünk.Kitünő fogás,mert közelít a teljesen nyers ételekhez. ez a tál étel húsevő és nem húsevő embernek is megnyerné a tetszését. Én nagyon sokszor készítettem el már korábban is. Azért került fel ez az étel a nyersételek közé, mert ez átmenetet képez a főtt és a nyers ételek között.
Egy finom nyers saláta mellé, és már készen is van az ebéd ! Én ma ezt ebédeltem. Mivel a "magamról" c. fejezetben már írtam hogy nem vagyok 100%-os nyersevő, de folyamatosan törekszem arra hogy a nyers ételek elsőbbséget szerezzenek az étrendenben. Nyáron gond nélkül megvalósítható, de télen úgy érzem alkalmazkodva a hideghez nagyon jól esik a meleg étel. Remélem sokak számára jelent segítséget, könnyebbséget, ha talál egy ilyen receptet is a sok nyers étel között.
( csak a barnarizst főztem meg !)
Az apróra vágott zöldségek: répa,cukkini, kápia paprika,petrezselyem, rózsáira szedett brokkoli. Hagymát, fokhagymát nem teszek bele, mert ez egy harmónikus íz világ,eben az esetben nagyon izgatólag hatna, és fokozná az étvágyat.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)