Gyümölcslapok készülnek

A gyümölcsök turmixolása után a masszát szétterítettem az aszalógép tapadásmentes lapjaira ( teflex ).

Aszalás után, rugalmas , feltekerhető lesz.

                                         

 Ime a  gyümölcsbőr!

                                                 

Darabokra vágva, hűtőben dobozban , vagy feltekerbe fóliába csomagolva lehet akár hónapokig tárolni.

Ezek a lapok szilvából készültek.

                                          

                                          

Ezek pedig kiviből készültek. Az alma-banán kombinációs lapokból készülnek a zserbók, palacsinták, beiglik, flódnik .

Remekül lehet ollóval betűket is kivágni, ezt az ötletemet a nyersétkezés világnapjára készített tortámnál is felhasználtam.

De finom is volt!

Kedvencem az aszalt paradicsom és kápia paprika fokhagymával olivaolajban eltéve.

.Nagyon finom a salátákba, krékerekbe, magpástétomba keverve! És az illata aszaláskor mennyei!

Intenzív ízű, magas C-vitamin tartalmú, ami szedés után még fokozódik. Éretten szedik le!  Vagyis akkor szedik le amikor a legtöbb napfényt magába szívta, olyankor amikor a legédesebb.

Nem hűtőházban pirosodik meg! Sokáig friss ropogós marad.

Aszalás előtt a műzli .

.

Csíráztatott hajdina, lenmag,aszalt gyümölcsök, biokakaópor,fahéj,(méz ill.édesítő nem nagyon kell, mert így is elég édes lesz.A hozzávalókat aprítógépben összekevertem , majd az aszalógép tapadásmentes teflexlapjára kikenve 5-6 ó-t aszalom, majd megfordítom, és további 5-6 ó-t aszaltam.

Nagy segítség a konyhában ez a nagyteljesítményű robotgép.

Ezzel a nagyfordulatszámú háztartási géppel igen jó tortaalap, műzli, kréker,salátaöntet készül. Nagyon szeretek vele dolgozni !!

Így néz ki munka közben.

Műzliszelet készül

2 napos hajdinacsírából (bal oldalt a fehér tálban), szilvából, dióból(beáztatott) nagyszemű mazsolából (szintén beáztatva), kevés  méz hozzáadásával készül  a műzli.Lehet még karobbal,fahéjjal, kakaóval ízesíteni.

"Üzenet" az őszibarackon, egy levél lenyomata látszódik. Meg kellett örökítenem.

Egy érdekes fotó,mindenképpen szerettem volna megörökíteni!

Egy újabb citrom torta ami ismét gyorsan elfogyott .....

Hasonlóan készítettem, mint a többi tortát, a krém belül szép zöld lett az avokádótól és a citromfűtől.Lime szeletekkel és aszalt gyümölcslapokkal díszítettem.

1 hetes napraforgó csíra

1 hét alatt ilyen gyönyörűek lesznek a napraforgó csírák! Az íze a friss zöldborsóhoz hasonlít.

Az inkák misztikus szimbóluma volt a napraforgó.Gyógyító hatása miatt az észak-amerikai indiánok kiemelkedő jelentőségű növénynek tartották. Manapság a megtermelt napraforgóból olajat sajtolnak ki, leveleivel pedig a maláriásokat kezelik. Vízhajtó hatásúnak tartják.
Igen gazdag B-vitaminokban, és igen sok foszfort,kalciumot, E-vitamint és  fehérjét tartalmaz.
A napraforgót héjastól kell csíráztatni.Megtísztított csíráját saláták, levesek, főzelékek,tökfélék gazdagítására használják.(Ránky Edit: Csírazöldség a natúrkonyhában)

A nyersétkezés világnapja volt tegnap.

Ezt a tortát készítettem a találkozóra.A magyar zászlóval jelképesen tudatni szerettem volna, hogy Magyarországon is vannak követői a nyersétkezésnek.A betűk szintén ehetők voltak.

Kreatív blogger díjat kaptam Gittától

Köszönöm Gitta !

Szedertorta még egyszer !

Nagyon finom lett! Szép nagy szemű szedrek kerültek a töltelékbe,látni is a színét.

"Ferrero Roche" -másképpen

.

Aszalt gyümölcsöt diót kevertem össze,majd csokiba mártottam,a tetején kókuszreszelék a díszítés.

Csoki szivek

Szívalakú formákba öntöttem a csoki krémet ( ami kókuszzsírból, bio kakaóból készült )Majd a fagyasztóba tettem. 

Szedertorta

És egy másik torta szeder díszítéssel. Ez ajándéknak készítettem névnapra.

Málnatorta

..

Hasonlóan készült mint a szeder torta,a töltelék és a díszítés tette mégis mássá.

Zsuzsinak, a menyemnek készítettem névnapjára,ez augusztusban volt,de elég jól kibirta  a szállítást a rekkenő hőségben! Egy picit kezdett csak olvadozni (36 fok volt !)a kókuszolaj miatt.

Egyszerre többfélét is aszalok

Gyümölcslapok, zöldségek,gyümölcsök,krékerek aszalódnak 41 fokon,  egy időben.

Gyümölcslapok, előzőleg  turmixolt banánból és almából .

Paradicsom szeletek.

Napkekszek.

Sárgabarack.

Kápia paprika.

Mindezeket 41 fokon , hogy az enzimek ne vesszenek kárba........ 

Búzafű termesztés otthon.

Megpróbáltam .....

de aki mindennap szeretné fogyasztani,  ajánlom, hogy inkább vegye meg készen !

Mi a biopiacon veszünk 1 hétre való adagot előre. Felhasználásig a hűtőben tartjuk. Minden reggel frissen préseljük.

Energiagolyók

Kétféle készült az aszalóban : lucumás  és karobos, dió, datolya, mazsola, kókuszreszelék, méz hozzáadásával.

Az összetevőkből golyókat formáltam, majd mignon papírba téve megaszaltam azokat.

Sokáig eltartható! De ennek ellenére hamar elfogyott.....

Aszaltbarackos torta

Ebben a tortában minden aszalt volt,  a magok  a dió , a mandula , a datolya, a mazsola, az agavé és a mentalevél  kivételével.

Lenmagos kréker

Jól láthatók a lenmagok, a hajdina szemek, a zöldfűszerek, az aszalt paradicsom a napkekszben aszalás után.

Csokipuding banánból, kakaóból, utifűmaghéjjal turmixolva.

Gyorsan elkészíthető finom egészséges , jóízű, édesség, csak egy turmixgép kell a hozzávalókon kívül. A főcímben már ott rejlenek a hozzávalók.

Kókuszos "beigli" tekercs

Aszalógépben készült a beigli "tésztája",ami almából és banánból van. A tölteléke kókuszos, de karácsonykor biztosan dióból és mákból fogom elkészíteni. Jól látszik, hogy még lágy, friss a "tésztája".

Érdekes az, hogy az alábbi fotók néhány hónap elteltével készültek, jól látható, hogy milyen jól megőrizte az aszalt gyümölcslap az állagát a hűtőben. Csak a krémet készítettem el frissen: mandulából, kókuszból és agavéból .

Még jobb az állaga a gyümölcslapnak, mint frissen!

Cukkini spagetti bolognai mártással, Napkekszel

Ezt az ebédet magamnak készítettem el,de annyira finom volt, hogy meg kellett ismételnem rövid időn belül a barátainknak is. 

 Nagyon hamar készült el, a cukkinit a spiralizálóval pillanatok alatt ledaráltam, és egy finom fűszeres paradicsomos mártást tettem a tetejére. A lenmagos napkeksz jól illett hozzá. Végre van nekem is  aszalógépem, és spiralizálóm!!

Nyers spagetti, öntettel,spenót salátával, pizzás Napkekszel , lucernacsírával.

Ezt a finom ebédet Joan készítette! Micsoda ízek ! Micsoda színek !

 A menü  :  cukkinispagetti, spenótsaláta, "Napkex", lucernacsíra. 

 Nála láttam először hogyan is készül a "Napkex"- (ami az Ő nevéhez fűződik), vagyis más nevén a kenyeret helyettesítő krékereket, amelyek aszalással készülnek.

.

Nyersétel készítés Joannál 2010.áprilisában.

Nagyon vártam már a találkozást....., egy izgalmas új világ tárult elém.

Joan van Rooijen a "Napeledel" könyv szerzője.

Avokádókrém kesudióval medvehagymával

Nem hagyhatom ki ezt a nagyon finom krémet , amit tavasszal készítettem. Tavaszt  idéző, kellemes ízű . Avokádó kesudióval , medvehagymával ízestve. Sajnos nem lehet egész évben kapni, de amikor végre hozzájutok, akkor nem tudom megunni.

Egy kis üvegben olivaolajban eltéve tettem el. A medvehagymát elötte összeaprítottam

A csodálatos zöld turmix.

 A búzafűlé után következik a zöldturmix, amit nagyon változatosan lehet elkészíten.
Végy sok zöld friss , lehetőleg bio, nagy zöld levelű zöldséget, és turmixold össze idény gyümölccsel ,és kevés természetes édesítővel és annyi vízzel amilyen sűrűre szeretnéd . Én általában datolyát, mézet, agavét, steaviát, rizsszirupot használok. De ezek nélkül is nagyon finom.
Akár magaddal is viheted egy flakonban.

Ezt nem lehet megunni.....!!!

Minden nap reggel , első a frissen préselt búzafűlé!

Április óta isszuk a búzafűlevet,  amit frissen préselünk minden reggel, a férjem szokott segíteni, 

evvel a búzafűpréssel préseli ki a búzafűből a levet.

Amíg Ő a búzafűlét készíti, addig én a zöldturmixot turmixolom és üvegekbe teszem, mert magunkkal visszük nap mint nap  a munkahelyünkre.

Az első nyerstortám!

Az első nyerstortámat ez év áprilisában készítettem a férjem szülinapjára , Joan könyvéből az " őszi tündöklést választottam. Sem aszalógépem, sem nagy teljesítményű turmixgépem nem volt...,csak egy egyszerű aprítógépem amivel a magokat lehetett aprítani ( egy kicsi kézi Bosch ) ééés ....nagyon nagy kedv, ahhoz, hogy megismerjem a nyersételkészítés rejtelmeit....

Nem véletlen találkozás!

A nyersételek fogyasztása eddig sem állt távol tőlem, hiszen naponta ettem .
Victoria Boutenko : A nyers étel csodája cimű könyvének elolvasása után, a neten keresgélve bukkantam rá Joan van Rooijenre.
Mielőbb szerettem volna a könyvét megszerezni a "Napeledel"-t .
                Egy kora tavaszi reggelen a biopiacon sétálva egyszer csak ott állt előttem  teljes életnagyságban Joan.
Abban a pillanatban tudtam, és nagyon örültem, hogy ez nem véletlen!
Sikerült a könyvét is megvennem, és jelentkeztem a  nyersételkészítő tanfolyamára 2010.áprilisában .