Lugosi Dóra: Az alacsony zsírtartalmú, nyers vegán étrend és a fizikai t...

Aszalt fűszerkeverék készül

Ennek a finom fűszerkeveréknek az alapját képezi az aszalt cukkini és a padlizsán, ezért is hagytam nagy szeletekben.

                         Lépésről-lépésre....., így készült el az aszalt fűszerkeverék .
                         A cukkinit  felszeleteltem és az aszalógép tálcára tettem.

                                       A padlizsánokat is ugyanúgy karikára vágtam.

                             A fokhagymákat is sikerült egész vékonyra szeletelni.

                       

Hozzá tettem a korábban aszalt paradicsomokból is.

                                            Kevés lila hagymát is aszaltam hozzá.........

 Néhány óra után  elkészült a fűszerkeverék. Kevés rozmaringot, bazsalikomot is kevertem hozzá.

A chili is kerülhet bele legközelebb!

Zöld levelű saláták ízesítéséhez is kiváló !

 Egy adag cukkini spagettivel ,kevés olívaolajjal ( vagy tökmagolajjal ), és pár csepp citromlével kevertem ..

Eldönthetetlen, melyik volt finomabb, spagettivel vagy  ....

a  "széles metélttel" ????( természetesen cukkiniból)

A cukkini nedvességétől hamar megpuhul a fűszerkeverék, ezért érdemes közvetlenül evés előtt összekeverni.

A sörélesztő nagyon illett hozzá!

De a darált dió is ! Akár együtt is !

Tabulé nyersen

A "tabulé" a Közel Kelet salátája. Jelentése: az arab nyelvben "Ízesíteni", " fűszerezni".Nemzeti ételként ismeretes, általában gabona alapú, de itt ebben a blogban a "nyers" változatát készítettem el. Micsoda színek....!!! Itt most a "gabonát" a karfiol helyettesíti.

A hozzávalókat előkészítettem az aprításhoz: saját termésű mángold ( nagy kincs!) karfiol, cukkini, uborka ,répa ,avokádó, friss bazsalikom ,paradicsom.

Kezdjük is el!  A karfiolt felaprítottam....

A bazsalikomot és a mángoldot is ....

Utána citomlével együtt az avokádót is egy pici sóval turmixoltam. Hmmm, ez már így is nagyon finom !

Itt látható, hogy a többi hozzávaló is már fel van szépen aprítva a salátás tálban és éppen ráöntöm az avokádós krémet.

Ebben a látványban muszáj még egy kicsit gyönyörködni...

Most pedig óvatosan összekeverjük...

Nagyon egyszerűen lehet tálalni saláta levelekbe, és így könnyen kézben tartva megenni.

Vagy pedig így....

Egyszerűen FINOM !!!

80/10/10-es nap !!!!

És ismét a 80/10/10 !!!! Imádom az ilyen napokat!!!!!

                                 

Reggelire,természetesen zöldturmix, mángoldból,őszibarackból és banánból,

                                          Ez pedig az ebédem.....
                                          egy jó nagy szelet görögdinnye,

                                                 És a vacsora,

Frissen szedett  fügék és hozzá banán...

                                             Felkarikázott banánszeletek,
                                             kevés fahéjjal, és nyers , turmixolt fügével tálalva.

Az ízek harmonizálnak......

                                                   Nagyon hamar elkészíthető, 
                                                  és energia dús étel.

Őszibarack torta

A nyarat idézi még ez az őszibarack torta.

Lássunk is hozzá...Először a torta alsó rétegét jól elsimítjuk a tortaformába.Dió-datolya-méz keveréke, melyet robotgépben aprítottam.

   

Ez már a krém, ami őszibarackból, kesudióból, mézből és utifűmaghéjból áll. Ezt is jól összeturmixoltam a Vitamix turmixgépben. 

  

Ráöntöttem, szétterítettem a tortaalap tetejére mindezt a tortaformában.

 

 Természetes színű,  nem jellegzetes, hiszen nincs benne ételszínezék!

  

A díszítés várt még, őszibarack, áfonya, menta került a tetejére.

                                               És ugyanezt piciben is megcsináltam....

                                                                       Feldíszítve...

CURRYS KUKORICA SALÁTA

Készítsünk kukorica salátát !

A kertünkben termő curry adta az ötletet a salátához.

És a hozzávalók...., kesudió, avokádó, fokhagyma, újhagyma, friss curry, avokádó, Citromlé, kevés kápiapaprika, só.

A nyers kukoricaszemeket egy késsel könnyedén lemorzsoltam.

A hozzávalókat turmixoltam...., hozzátettem a frissen szedett curryt....

Ezzel lesz a kukorica  összekeverve.

Ilyen finom lett a "majonéz".

Ezután összekevertem a kukoricaszemekkel és az aprított kápiaparikával.

Bazsalikomos cukkinivel tálaltam.

 salátával tálaltam ....

                                                        Máskor is elkészítem....!