Tabulé nyersen

A "tabulé" a Közel Kelet salátája. Jelentése: az arab nyelvben "Ízesíteni", " fűszerezni".Nemzeti ételként ismeretes, általában gabona alapú, de itt ebben a blogban a "nyers" változatát készítettem el. Micsoda színek....!!! Itt most a "gabonát" a karfiol helyettesíti.

A hozzávalókat előkészítettem az aprításhoz: saját termésű mángold ( nagy kincs!) karfiol, cukkini, uborka ,répa ,avokádó, friss bazsalikom ,paradicsom.

Kezdjük is el!  A karfiolt felaprítottam....

A bazsalikomot és a mángoldot is ....

Utána citomlével együtt az avokádót is egy pici sóval turmixoltam. Hmmm, ez már így is nagyon finom !

Itt látható, hogy a többi hozzávaló is már fel van szépen aprítva a salátás tálban és éppen ráöntöm az avokádós krémet.

Ebben a látványban muszáj még egy kicsit gyönyörködni...

Most pedig óvatosan összekeverjük...

Nagyon egyszerűen lehet tálalni saláta levelekbe, és így könnyen kézben tartva megenni.

Vagy pedig így....

Egyszerűen FINOM !!!

80/10/10-es nap !!!!

És ismét a 80/10/10 !!!! Imádom az ilyen napokat!!!!!

                                 

Reggelire,természetesen zöldturmix, mángoldból,őszibarackból és banánból,

                                          Ez pedig az ebédem.....
                                          egy jó nagy szelet görögdinnye,

                                                 És a vacsora,

Frissen szedett  fügék és hozzá banán...

                                             Felkarikázott banánszeletek,
                                             kevés fahéjjal, és nyers , turmixolt fügével tálalva.

Az ízek harmonizálnak......

                                                   Nagyon hamar elkészíthető, 
                                                  és energia dús étel.

Őszibarack torta

A nyarat idézi még ez az őszibarack torta.

Lássunk is hozzá...Először a torta alsó rétegét jól elsimítjuk a tortaformába.Dió-datolya-méz keveréke, melyet robotgépben aprítottam.

   

Ez már a krém, ami őszibarackból, kesudióból, mézből és utifűmaghéjból áll. Ezt is jól összeturmixoltam a Vitamix turmixgépben. 

  

Ráöntöttem, szétterítettem a tortaalap tetejére mindezt a tortaformában.

 

 Természetes színű,  nem jellegzetes, hiszen nincs benne ételszínezék!

  

A díszítés várt még, őszibarack, áfonya, menta került a tetejére.

                                               És ugyanezt piciben is megcsináltam....

                                                                       Feldíszítve...

CURRYS KUKORICA SALÁTA

Készítsünk kukorica salátát !

A kertünkben termő curry adta az ötletet a salátához.

És a hozzávalók...., kesudió, avokádó, fokhagyma, újhagyma, friss curry, avokádó, Citromlé, kevés kápiapaprika, só.

A nyers kukoricaszemeket egy késsel könnyedén lemorzsoltam.

A hozzávalókat turmixoltam...., hozzátettem a frissen szedett curryt....

Ezzel lesz a kukorica  összekeverve.

Ilyen finom lett a "majonéz".

Ezután összekevertem a kukoricaszemekkel és az aprított kápiaparikával.

Bazsalikomos cukkinivel tálaltam.

 salátával tálaltam ....

                                                        Máskor is elkészítem....!

LECSÓ, CUKKINI SPAGETTIVEL

2 db zöldpaprika, 1 újhagyma, 2 paradicsom, néhány szem aszalt paradicsom ( olajban eltéve),őrölt pirospaprika,1 gerezd fokhagyma,kevés só, és egy darab cukkini az összetevői..

A hozzávalókat felaprítjuk, besózzuk ( a cukkini kivételével ), ettől puhább lesz egy kis ideig állni hagyjuk. Az aszalt paradicsomot vízben beáztatjuk .

A paprikát, paradicsomot, újhagymát kissé kinyomkodjuk a sótól. Az aszalt paradicsomot az áztató vízzel együtt kevés sóval, piros őrölt paprikával,az egyik paradicsommal fokhagymával együtt turmixoljuk, majd összekeverjük a szószt a lecsó alappal.

Mivel az aszalt paradicsomot olajban tettem el, nem hiányzott egyéb zsiradék, de olivaolajjal lehet még gazdaggá tenni.

Isteni finom az íze, néhány karika erős paprika vagy chilli is kerülhet bele.

1 db közepes cukkiniből 2 tányérnyi lesz.

A cukkinit nem sóztam meg, a szósztól nagyon hamar megpuhul a lecsótól.

                                                                     Nagyon finom!

Akkor is érdemes kipróbálni ha nincs spiralizálód, másképpen is lehet a cukkinit szeletelni, például hasáb alakúra.

Gyümölcs saláta

A látvány önmagáért beszél....

A mai ebédem ez volt...

Ebben a hőségben ez ad erőt...,

Csak ennyi kellett hozzá..., a zöldturmix, és egy nyers saláta után isteni volt! Ez az igazi  80/10/10-es, élő étel ! itt az alkalom a nyár, most kell kipróbálni!

6 féle gyümölcs, néhány mentalevél és kész is !