Tökfőzelék fasírttal

Egy kis darab tökből készítettem el a tökfőzelék nyers változatát.

A tök felét a kesudióval,kevés vízzel,sóval,egy kevés újhagymával,citromlevével turmixoltam,majd hozzáadtam a megmaradt tököt lereszelve .Kaporral ízesítettem.

A fasírt összetevője:

-répa,cukkini,aszalt hagyma,zabpehely,napraforgómag,tökmag,só,bors,majoranna,petrezselyem magokat,az aszalt hagymát és a zabpelyhet beáztattam,aprítógéppel összekevertem,majd az aszalógépbe tettem 2ó-ra.

A korábban üvegekben eltett pácolt,aszalt lilahagyma most a "dinsztelt"hagyma ízét kölcsönözte.

Ja,igen.....,ez "tök jóó"!!!

Mentaleveles frissítő a fülledt nyári napokon

Egy bevált jó ötlet!

Ezekben a napokban amikor igen fülledt párás az idő,nagyon fontos ,hogy elegendő folyadékot igyunk.Még a hosszabb útra,munkahelyre is ilyen innivalót készítek.A frissen kertből szedett fűszernövények nagyon jó ízt adnak az ásványvíznek. Kolléganőimnek is szoktam vinni egy-egy mentaágat aminek nagyon örülnek.
Citrommal fokozva még jobb!Szerencsére rengeteg van,így egy egész hosszú szárat is beletehetek egy ásványvizes palackba.

Majonézes töltött kaliforniai paprika

Gyorsan elkészíthető recept -nálam ez nagyon fontos-, a kesudiót kevés vízzel, sóval ,citrommal, borssal,kevés mézzel(elhagyható) turmixoltam, majd a reszelt répával összekeverve a paprikába töltöttem.

Aszaltszilvás műzliszelet

Ezt a finom aszaltszilvás műzli szeletet is folyamatosan szoktam készíteni,a család minden tagja nagyon szereti.
Csíráztatott hajdina,aszalt szilva,dió, mandula,mazsola,kakaó,fahéj az összetevők.Még édesítő sem kell bele, mert a mazsolától kellő képpen édes lesz. Ez is afféle életmentő ennivaló,amit a munkahelyre,vagy hosszú autózások alkalmával magunkkal vihetünk,jó ha  kéznél van.

BRITISH ASPARAGUS!

Spárga saláta ( raw asparagus salad ) 3-féle öntettel

A  ZÖLDSÉGEK  KIRÁLYA , A  KIRÁLYOK  ZÖLDSÉGE!

Egyike a legértékesebb zöldségféléknek,amely a XVI.sz.elején indult hódító útjára.

(Megtisztítva,felaprítva.)

A spárganövény emészthető rosttartalma,ásványianyagtartalma(kalcium,kálium,cink,foszfor, vas, flur,szilicium,molibdén,és egyébb nyomelemek és vitamintartalma jelentős.
Többek között: E,B1,B2,B6,C,A,K vitamin,Niacin,Folsav stb.

Jótékony hatással van  a hasnyálmirigyre,a szívre, a májra,tüdőre.Vértisztító hatása közismert.Fiatalítja a sejteket,fokozza a vérképzést,erősíti az immunrendszert.Tavasszal elvégzi a szervezet nagytakarítását, mivel az első szabadföldi zöldségféle.
2 fajtáját különböztetjük meg: a fehér((bakhát alatt termesztett) és a zöld(sík területen termesztett).

1.saláta öntet:

       -vörösborecet
       -mustár
       -újhagyma
       -olivaolaj
       -só-bors

2.alátaöntet:
       -szójaszósz
       -citromlé
       -szezámolaj
       -fehérbors

3.öntet:

       -balzsamecet
       -dijoni mustár
       -méz
       -só-bors

        

-

Raw Organic Makeup (Make Your Own!)

"Eperfagyi,eperfagyi,hűű de finom..."

A hozzávalók:  friss hazai eper, kesudió,méz ( vagy agavé). Turmixolás után hűtőben fagyasztva.

Forks Over Knives - Official Trailer

Ezt nem lehet megunni......,

A kép nyarat idéz már, de még ma is hűvös, szeles volt az idő.
És az összetevők: kesudió,banán,kakaó, méz,eper....,hmmm finom vooolt!!!!

Sajtkészítés Fackelmann ételformázóval

A sajt készítésben segítségemre volt ez a két forma. A Sparban vettem, Fackelmann márka, 2 db volt benne, egy kisebb és egy nagyobb.
A beáztatott mandulát héjjától megtisztítva, vízzel, kevés citrommal,sóval, esetleg sörélesztővel,bármilyen fűszerrel turmixolom, majd egy szűrőzsákba tettem ( ha nincs, akkor kíváló egy új nylonharisnya) lecsepegtetem, majd egy 5 kg-nyi súlyt tettem rá, ( ezt ajándékba kaptam! ) langyos helyre tettem másnap reggelig, ekkor vettem elő a formákat, és a szűrőzsákból kivéve ezekbe a  formákba tettem,  majd a  hűtőbe egy pár órára.
A ZEPTER  edényei  azt gondolom kiválóan lehet használni a nyerskonyhában, mivel az ilyen sajtokat  biztonsággal frissen tudják tartani hosszabb ideig.

New Orange VacSy by Zepter

Ezt a rövid filmet a Zeptertől azért tettem fel, mert  szorosan kapcsolódik az egészség megőrző életmódhoz.
Ahogy a katalógusban is írják : " ÉTEL :  ÉLET " , "AZ ÉTEL FRISSESSÉGÉNEK MEGŐRZÉSE : AZ EGÉSZSÉGESEBB ÉLET".

Mandulasaj dióköpönyegben....

                                   A paszternákból készült "Napkeksz",nagyon jó összeállítás a mandulasajttal.

                                                     Dió köpönyegben a mandulasajt.

" Raw " Pizza Margarita

A pizza "tésztája" már korábban elkészítettem,ma pedig a paradicsomszószt ami a következőből állt: 1nagy paradicsom,1 csészényi aszalt paradicsom és paprika,datolya,1 gerezd fokhagyma, friss bazsalikom össsze turmixoltam, rákentem a pizzára,majd nyers paradicsom szeletekkel és ....nyers mandulasajttal diszítettem, majd a tetejét "nyers parmezán sajttal" szórtam meg .
A parmezán sajtot élesztőpehely és mandula keverékéből  készítettem.
Vendégeim érkeztek a Zeptertől akik a VacSy termékeiket mutatták be, így Ők is ehettek belőle.

Mindenkinek ajánlom az innovatív vákumfóliázó rendszert a ZEPTERTŐL!

Egy szelet pizza,ha szeretnéd hogy meleg legyen tedd be az aszalógépbe.

Aszalás előtt a pizza !

Móni pizzáját látva azonnal hozzákezdtem én is készíteni egyet, amiből 2 lett.
Még néhány órát kell várni hogy megaszalódjon.
Az íze nagyon finom volt még nyersen is. Egy zacskó csíráztatott hajdinát használtam , 2 avokádót,friss bazsalikomot,kevés só, olivaolaj,rozmaringot,oreganót,citromlét,aszalt és friss paradicsomot,petrezselymet.
2  nagy pizza lett belőle.


4 órai aszalás után  ilyen szép lett:



A többit majd holnap!!!

Anyáknapjára készítettem.............

Ezen a szép májusi napon  nemcsak Édesanyákat köszöntjük,ne feledkezzünk meg a Nagymamákról sem ! Egyetlen szál virággal kifejezhetjük az irántuk való szeretetünket............................  

Húsvéti torta tojásokkal

                                                 Kellemes húsvéti ünnepeket Mindenkinek !

És a recept: 2 csésze (egy éjszakán át vízben áztatott ) mandula , 1 csésze  kókuszreszelék, 2 e.k. méz az alapja a tortának.Majd egy csokis réteg következett avokádóból , kókuszzsírból és kakaóból . A tetejét kesudió, méz és fagyasztott málna keverékéből készítettem.
A tojások mandula és kevés méz hozzáadásával készültek, szárított homoktövisörleménnyel és szárított feketeszeder örleménnyel lettek színezve.

A reggelek főszereplői:a búzafűlé, a zöldturmix és a spenót

1 éve valóban a reggelek főszereplői a  konyhánkban. 

Kendermagvaj

Még turmixolás előtt, így néz ki a hántolt kendermag.

Pillanatok alatt elkészítheted magadnak Te is ezt a "vajat", amit kendermagból készítettem egy kevés víz, só, petrezselyem hozzáadásával a turmixgépben, és ha van otthon aszalt Napkeksz is , na meg sok-sok friss csíra, paradicsom, paprika,retek.....,akkor már is fogyasztható ez a finomság.

A kendermag tartalmazza az emberi szervezet számára szükséges nélkülözhetetelen esszenciális aminosavakat,melyeket mi nem tudunk előállítani. Omega 3 tartalma miatt az érfalak természetes védelmezője.
Hazánkban az alacsony mértékű halfogyasztás is hozzájárul ahhoz,hogy ezt a fontos zsírsavat valahogy pótoljuk.A kendermag erre is alternatívát jelent.

Gyógyhatása:
-beállíthatjuk vele az ideális testsúlyunkat,igazi kincs a fogyokúrázóknak, mert a gyomor falát különleges    
  olajréteggel vonja be
-csökkenti a vérnyomást
-immunerősítő
-az agyműködést serkenti
-jó a szívritmuszavar esetén
-csökkenti a koleszterinszintet
-fokozza a zsíranyagcserét
-rostjai segítik az egészséges bélműködést
-késleleteti a szervezetünk öregedését
-savtúltengés esetén hatásos
-kedvezően hat a vércukorszintre
-erősíti a látásunkat
-kitűnő Ka,Mg,foszfor,kén,,vas,cink forrás
-8 féle esszenciális zsírsavat tartalmaz
-könnyen emészthető fehérje ,ideális azok számára akik nem bírják a szóját
-EPA,DHA,GLA -zsírsavakat tartalmaz
- a kendermegolaj ideális arányban tartalmazza az Omega 3-és Omega 6 esszenciális zsírsavakat, a           hiányállapotok megszüntetésére is alkalmas
-hatékony vastagbéltisztító

"Sajt"... mandulából

1 csésze mandulából készült  a "sajt".

A beáztatott mandulát ( 8ó)  meghámoztam, majd  az aprítógépben kevés vízzel  sűrű krémes állagúra turmixoltam, kevés sóval, 2 teáskanál citromlével ízesítettem, szűrőzsák segítségével a felesleges vizet lecsepegtettem, majd langyos helyen "érleltem" tovább egy formába téve, melyre nehezéket tettem.
A végén egy darab szeletelhető sajt lett belőle, melyet kaporral díszítettem.

Nos Enfants Nous Accuseront - Trailer

A jövő farmja , mi lesz ha elszáll az olaj ára ?

http://vimeo.com/21230111

Nyersételkészítés nálam

Ma megkóstoltuk a zöldturmixot, hajdinás kréker készült "kolbász"krémmel,vegyes tépett saláta marokkói öntettel,egy átmeneti étel a zöldséges quinoa, és elkészült az" Őszi tündöklés" torta ami tavasziasra sikerült.Közben kelkáposzta chips, műzliszelet kostolás,és egy korábban készült aszalt hagymás krékert is került az asztalra.

"Sacher" torta földicseresznyével

Az ötletet valamelyik külföldi blogban találtam, már régóta szerettem volna elkészíteni. Kíváló alkalom nyílt ma erre, amikor is születésnapi meglepetésként elkészítettem.

A hozzávalók:

                                                - 3-4 csésze .paradió, kesudió, vagy mandula beáztatva ( keverve is lehet)

  - 2/3 csésze kakaó

-2 csésze datolya

-agavé

- só

    

    -aszalt sárgabarack

                -homoktövis mag örlemény  

         

Íme a földicseresznyék már kibontva.

Első látásra a földicseresznye aranyszínű koktélparadicsomnak tűnik.Közeli rokona a paradicsomnak.Trópusokon évelő,de fagyérzékenysége miatt nálunk is megterem,melg-, víz-, és tápanyagigényes növény.Méteresre növő hajtásain szőrös leveleket nevel, halványsárga virágai a levelek hónaljában fejlődnek.Nemcsak díszes, hanem finom a termése.Felfújt, világosbarna, pergamenszerű burokban lapulnak a cseresznyeméretű aranysárga bogyók.

Vigyázat ! Nem szabad összetéveszteni a lampionvirággal,mert az mérgező !!( Annak piros a virága.) Édeskésen savanyú , leginkább az ananász,a szamóca íze keveredik. Nekem a kivire is hasonlított.