Meggy....! meggy.....! tengernyi meggy.......!

a harctér.........

1-2 hete még Móni küzdött a meggyel, most rajtam a sor...
Több mimt 20 kg-nyi meggyel harcolok, drága nászomnak, Jenőnek köszönöm ezúton is, ugyanis Tőle kaptuk. Remekül el vagyok foglalva...... Válogatom, mosom, aszalótálcára teszem, és éjjel nappal zümmög az aszaló.

A hűtőben még volt mandulatejem, és a magozás közben megmaradt meggylével összekevertem.

Ilyen szép színű lett...és.....

ééés....,hmmm...., de nagyon finom lett ez a hideg, selymesen krémes "meggyes joghurt".

Ha citromot tettem volna bele, akkor savanykás íze lett volna, de most így ittam meg. Csodáás!! 

És még egy érdekesség, ezt a fotót két kezes volt, az egyik kezemben a fényképezőgép, a másikkal töltöttem az üvegből az italt.

Ilyen rekkenő 38 fokos  hőségben, mint amilyen ma is volt, érdemes kihasználni a nap energiáját!

Kitettem a meggyel megrakott tálcákat kb. 8 óra hosszat a tűző napra,ez volt az előaszalás, utána pedig az aszalógépbe .   

Elkészült,üvegekbe került.

Így sokáig eltartható, és várja a sorsát mikor kerül egy műzlibe, vagy egy tortába . 

A több mint 20 kg-nyi meggyből 3 kg aszalt meggy lett.

Sajtos kréker

Nagyon finomra sikerült ez a "sajtos" kréker!

Nincs benne egyáltalán lenmag. Beáztatott napraforgó az alapja, ehhez turmixoltam kaliforniai paprikát, sárga színű paprikát, aszalt paradicsomot, és tettem hozzá sót is.
A "sajtos" ízt az élesztőpehely és az utifűmaghéj adta. Hajlékony, puhább kréker lett mint általában amit eddig készítettem, és nem száraz!
A tetejét szezámmaggal hintettem meg, azután irány az aszaló!

Hosszúkásra vágva "sajtos" rúdként is adhatjuk, vendégváróként.

                                                     Így nézett ki szendvicsként.

Avokádószeletek, salátalevelek, aszalt kaliforniai paprika ( korábban olivaolajban eltett ) uborkaszeletek, és készen van máris a szendvics!!! Erre vágytam, erre az ízre!! Sikerült!

Puha, hajlékony, könnyen lehet harapni, kézbe  lehet venni, vagy becsomagolva el is lehet vinni. 

Mandulatej házilag

Egy éjszakára beáztattam 1 csésze mandulát, másnap héjjától megtisztva 2 csészényi vízzel turmixoltam, utána leszűrtem szűrőzsákban, ízesítettem mézzel, lehet még vaniliát is hozzá adni, ééés ..... készen is van a mandulatej! Egészséges, növényi eredetű, friss, finom, adalékanyagmentes, selymes állagú ital!

Egy másik kedvelt italt is készíthetsz bio kakaópor hozzáadásával, a kakaót.

Jól illik hozzá a kesudiós-kókuszos-mézes töltelékes gyümölcslap, afféle "mézes-krémes". 

Az  idei levendula termés sokkal kevesebb volt mint tavaly, de egy kis csokrot most jelképesen sikerül átadnom mindazoknak akik ellátogattak a blogomat megnézni, kellemes napot kívánok Mindenkinek! Legyen végre napsütés!!!

                                                   Köszönöm, itt voltál! Gyere el máskor is!

  

Meggyes smoothie

A "smoothie" feltalálója, STEVE KUHNAU, eredetileg cukorbetegként és ételallergiában szenvedett és 1960-ban szembetalálkozott azzal a problémával hogy a supermarketekben nem talált számára kedvező tápláló ízletes italt. A szükség nagy úr, Ő pedig olyan módon segített magán, hogy feltalálta a " smoothie"-t. A smoothie ekkor gyümölcsből, és jégkásából álló, gyümölcslével hígított sűrű selymes ital volt (smooth-lágy). Az első italt az első saját smoothie bár megnyitása követte. a smoothie elindult a világsikert jelentő úton. Ma már a smoothie egyéb alkoholos,tejtermékkel készült változatai is elterjedtek.

Ha még nálunk nem is kapható minden sarkon,addig is érdemes otthon elkészíteni.(forrás : "Tuti tippek")

Mi szól a smoothie mellett?:

Finom és egészséges.

Percek alatt elkészíthető.

Az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlen zöldség-gyümölcs fogasztás könnyebben garantálható.

A gyerekek számára is kedveltebbé tehetjük a gyümölcs fogyasztását.

Számtalan variációban elkészíthetjük.

Receptre nincs is szükség.

Nyugodtan hagyatkozhatunk a saját fantáziánkra.

Vitaminokban rostban gazdag, magys antioxidáns tartalmú, tartósítószert szinezéket nem tartalmaz .

Készítése igazi élvezet!

A nyersétkezésben a zöld színű friss zöldség levelek (mángold,spenót,sóska,petrezselyem,....stb) és különböző magvak hozzáadásával, teljes értékű, komplett ételek minősül. 

Ma  ez volt a reggelim.A spenótot banánnal,datolyával,vízzel turmixoltam, most sűrűbbre készítettem, mint máskor, és egész meggydarabokat, diót tettem bele, így kanalazható volt.

                                                      Steve Kuhnau a "smoothie" feltalálója.

Steve Kuhnau's Smoothie King store a 80-as években.

Spanyol nyári leves a "gazpacho"

A leves hozzávalói:

Uborka, paradicsom, avokádó, zeller, fokhagyma, hagyma,só,víz, citromlé. Avokádó helyett kesudióval is lehet krémessé sűríteni.

Turmixolás után...

Folyékony salátának is nevezik ezt a kitűnő igazi nyári levest. (Érdemes elgondolkodni,valyon mitől olyan szép élénk pirosszínű a boltokban kapható paradicsomlé?????......)
Főzés nélkül készült, a hozzávalók felét turmixoltam, egy kevés sóval, citromlével ízesítettem, majd a megmaradt zöldségeket apróra vágva beletettem a "levesbe". A zellercsíkok meglepően hasonlítottak a reszelt sajtra!
Biztosan gyakran fogom készíteni, nagyon finom lett.Csak........a napfény hiányzott!!!!
Réges régen a földeken dolgozó munkások mindennapi ételének számított. Állítólag az első adagot maga Kolumbusz Kristóf keverte ki, aki a hosszú útra nagyobb adag gazpachoval töltött hordót vitt magával. Eredetileg andalúz fogás. Mára az egész világon szeretik és ismerik. A gazpacho receptjére is igaz, ahány ház, annyi szokás. A spanyol falvakban a mai napig a desszertek előtt fogyasztják. De tökéletes előétel, délutáni frissítő, vagy nyár esti vacsora. (forrás: "Mindmegette")

Zserbó (raw Gerbaud)

Ebben a  hűvös időben gondoltam most kellene a zserbót elkészítenem, mert 25-30 fokos hőségben elolvadt volna a csokimáz a tetején.
Megint a gyümölcslapokat használtam fel a "tészta" elkészítéséhez, csak most a banánból készült aszalmányokat vettem elő. Korábban ez volt a "banánkenyér" című bejegyzésemben lefotózva, puhább mint az almából készült gyümölcslap. Nagyon jól tűrte az idő múlását egy dobozban a hűtőben.
Csak a diót kellett beáztatni, és egy kevés mézzel turmixoltam a krémet, amit a lapokra kentem. A tetejére kókuszzsírból, kakaóból, kevés mézzel csoki máz került.

Almás rétes

És íme egy gyorsan elkészíthető rétes, persze sütés nélkül!
A gyümölcslapok igen jól szolgáltak most is, mert régebben készültek, de csak most töltöttem meg reszelt fahéjas, mézes almával.  A reszelt almát aprítás után jól ki kell nyomkodni a levétől, nehogy feláztassa az aszalt gyümölcslapokat. Lehet centrifugázás után megmaradt péppből is készíteni, akkor szárazabb lesz a töltelék.
A porcukrot most a kókuszreszelék helyettesítette, amit előtte megőröltem.
Ha melegen szeretnéd megenni, tedd az aszalógépbe,olyan lesz mintha most sült volna ki.

Nagymama lettem!

Tegnap megszületett az első kisunokánk Kata, ez a fénykép 1 órával a születése után készült.
Nagyon-nagyon boldogok vagyunk! Ezt az örömet szeretném megosztani Veletek akik nézik a blogomat,ismerőseimnek és ismeretleneknek egyaránt, szeretettel : Erika
I became Grandma! I'm so happy!
She is Kata, my first grandchild, 1 hour later in the hospital (up), when she was born!

Mindenkinek köszönöm szépen a jó kívánságokat, ma vagyok 2 hetes ( 2 weeks age ,down) !( 06.30.-án)

Avokádós- kapros salátaöntet fasírttal

Ezt a fotót azért tettem közzé, mert jó ötlet, hogy délben a tökfőzelékkel, este pedig egy salátával ettem a fasírtot.
Jól látszik, az aszalás nyoma. Kívülről egyfajta kéreg képződik,de belül puha lett a fasírt.

Tökfőzelék fasírttal

Egy kis darab tökből készítettem el a tökfőzelék nyers változatát.

A tök felét a kesudióval,kevés vízzel,sóval,egy kevés újhagymával,citromlevével turmixoltam,majd hozzáadtam a megmaradt tököt lereszelve .Kaporral ízesítettem.

A fasírt összetevője:

-répa,cukkini,aszalt hagyma,zabpehely,napraforgómag,tökmag,só,bors,majoranna,petrezselyem magokat,az aszalt hagymát és a zabpelyhet beáztattam,aprítógéppel összekevertem,majd az aszalógépbe tettem 2ó-ra.

A korábban üvegekben eltett pácolt,aszalt lilahagyma most a "dinsztelt"hagyma ízét kölcsönözte.

Ja,igen.....,ez "tök jóó"!!!

Mentaleveles frissítő a fülledt nyári napokon

Egy bevált jó ötlet!

Ezekben a napokban amikor igen fülledt párás az idő,nagyon fontos ,hogy elegendő folyadékot igyunk.Még a hosszabb útra,munkahelyre is ilyen innivalót készítek.A frissen kertből szedett fűszernövények nagyon jó ízt adnak az ásványvíznek. Kolléganőimnek is szoktam vinni egy-egy mentaágat aminek nagyon örülnek.
Citrommal fokozva még jobb!Szerencsére rengeteg van,így egy egész hosszú szárat is beletehetek egy ásványvizes palackba.

Majonézes töltött kaliforniai paprika

Gyorsan elkészíthető recept -nálam ez nagyon fontos-, a kesudiót kevés vízzel, sóval ,citrommal, borssal,kevés mézzel(elhagyható) turmixoltam, majd a reszelt répával összekeverve a paprikába töltöttem.

Aszaltszilvás műzliszelet

Ezt a finom aszaltszilvás műzli szeletet is folyamatosan szoktam készíteni,a család minden tagja nagyon szereti.
Csíráztatott hajdina,aszalt szilva,dió, mandula,mazsola,kakaó,fahéj az összetevők.Még édesítő sem kell bele, mert a mazsolától kellő képpen édes lesz. Ez is afféle életmentő ennivaló,amit a munkahelyre,vagy hosszú autózások alkalmával magunkkal vihetünk,jó ha  kéznél van.

BRITISH ASPARAGUS!

Spárga saláta ( raw asparagus salad ) 3-féle öntettel

A  ZÖLDSÉGEK  KIRÁLYA , A  KIRÁLYOK  ZÖLDSÉGE!

Egyike a legértékesebb zöldségféléknek,amely a XVI.sz.elején indult hódító útjára.

(Megtisztítva,felaprítva.)

A spárganövény emészthető rosttartalma,ásványianyagtartalma(kalcium,kálium,cink,foszfor, vas, flur,szilicium,molibdén,és egyébb nyomelemek és vitamintartalma jelentős.
Többek között: E,B1,B2,B6,C,A,K vitamin,Niacin,Folsav stb.

Jótékony hatással van  a hasnyálmirigyre,a szívre, a májra,tüdőre.Vértisztító hatása közismert.Fiatalítja a sejteket,fokozza a vérképzést,erősíti az immunrendszert.Tavasszal elvégzi a szervezet nagytakarítását, mivel az első szabadföldi zöldségféle.
2 fajtáját különböztetjük meg: a fehér((bakhát alatt termesztett) és a zöld(sík területen termesztett).

1.saláta öntet:

       -vörösborecet
       -mustár
       -újhagyma
       -olivaolaj
       -só-bors

2.alátaöntet:
       -szójaszósz
       -citromlé
       -szezámolaj
       -fehérbors

3.öntet:

       -balzsamecet
       -dijoni mustár
       -méz
       -só-bors

        

-

Raw Organic Makeup (Make Your Own!)

"Eperfagyi,eperfagyi,hűű de finom..."

A hozzávalók:  friss hazai eper, kesudió,méz ( vagy agavé). Turmixolás után hűtőben fagyasztva.

Forks Over Knives - Official Trailer

Ezt nem lehet megunni......,

A kép nyarat idéz már, de még ma is hűvös, szeles volt az idő.
És az összetevők: kesudió,banán,kakaó, méz,eper....,hmmm finom vooolt!!!!

Sajtkészítés Fackelmann ételformázóval

A sajt készítésben segítségemre volt ez a két forma. A Sparban vettem, Fackelmann márka, 2 db volt benne, egy kisebb és egy nagyobb.
A beáztatott mandulát héjjától megtisztítva, vízzel, kevés citrommal,sóval, esetleg sörélesztővel,bármilyen fűszerrel turmixolom, majd egy szűrőzsákba tettem ( ha nincs, akkor kíváló egy új nylonharisnya) lecsepegtetem, majd egy 5 kg-nyi súlyt tettem rá, ( ezt ajándékba kaptam! ) langyos helyre tettem másnap reggelig, ekkor vettem elő a formákat, és a szűrőzsákból kivéve ezekbe a  formákba tettem,  majd a  hűtőbe egy pár órára.
A ZEPTER  edényei  azt gondolom kiválóan lehet használni a nyerskonyhában, mivel az ilyen sajtokat  biztonsággal frissen tudják tartani hosszabb ideig.

New Orange VacSy by Zepter

Ezt a rövid filmet a Zeptertől azért tettem fel, mert  szorosan kapcsolódik az egészség megőrző életmódhoz.
Ahogy a katalógusban is írják : " ÉTEL :  ÉLET " , "AZ ÉTEL FRISSESSÉGÉNEK MEGŐRZÉSE : AZ EGÉSZSÉGESEBB ÉLET".

Mandulasaj dióköpönyegben....

                                   A paszternákból készült "Napkeksz",nagyon jó összeállítás a mandulasajttal.

                                                     Dió köpönyegben a mandulasajt.

" Raw " Pizza Margarita

A pizza "tésztája" már korábban elkészítettem,ma pedig a paradicsomszószt ami a következőből állt: 1nagy paradicsom,1 csészényi aszalt paradicsom és paprika,datolya,1 gerezd fokhagyma, friss bazsalikom össsze turmixoltam, rákentem a pizzára,majd nyers paradicsom szeletekkel és ....nyers mandulasajttal diszítettem, majd a tetejét "nyers parmezán sajttal" szórtam meg .
A parmezán sajtot élesztőpehely és mandula keverékéből  készítettem.
Vendégeim érkeztek a Zeptertől akik a VacSy termékeiket mutatták be, így Ők is ehettek belőle.

Mindenkinek ajánlom az innovatív vákumfóliázó rendszert a ZEPTERTŐL!

Egy szelet pizza,ha szeretnéd hogy meleg legyen tedd be az aszalógépbe.