Lasagne és epertorta .

Ezt a szép nagy adag lasagnet tegnap készítettem a nyersételkészítő foglalkozáson.

Ígéretemhez híven itt a recept emlékeztetőül .

8 rétegből állt:

Legalul szezámmaggal hintettem  az üvegtálat.

Ezután cukkini szeletek következtek egymára téve 2 rétegben keresztezve,  ( ez volt az 1. réteg a "tészta" ), majd következett a  2. réteg,  a  paradicsom krém ( 2 adagnyi! ) :

 - 2 csésze beáztatott (4 ó) napraforgó,1 csésze beáztatott mandula(12ó), 1 csésze szárított paradicsom , beáztatva ( 4 ó), 2 csésze reszelt sárgarépa, 2 db. aprított kápia paprika, 1 csésze friss bazsalikom, 2 e.k. olivaolaj, 1 e.k. citromlé, 2 e.k. olasz fűszerkeverék, 1/2 t.k. bors, 2 e.k. élesztőpehely, 1 t.k. só

A 3. réteg  :

-pácolt spenót levelek ( 3 csésze, 2 e.k. olivaolaj, 1 t.k. só, 1 e.k. szójaszósz - 2 ó-án keresztül pácolódva ) A spenót leveleket mosás után jó alaposan meg kell szárítani ! A pácolástól szépen engedelmeskedik a spenót és könnyen szétteríthető.

A 4. réteg, a sajtkrém volt :  ami 2 csésze kesudió ,, 3 e.k. olaj, 1 e.k. citromlé, 1/2 t.k. só keveréke volt. 

Majd újra cukkini szeletek keresztezve , ez volt az 5.réteg.

A 6. réteg a paradicsomkrém másik fele.

A 7. réteg ismét pácolt spenót levelek.

A 8.réteg, a szórni való sajt a lasagne tetején : 1 csésze kesudió és 4 e.k. élesztőpehely, 1/4 t.k.só keveréke volt.

A lasagnehoz madársaláta volt a köret (citromos-olivaolajos öntetettel), többféle csíra : lucerna, zsázsa, retek, napraforgó, és medvehagymás pesto Napkexel.

A medvehagymás pesto receptje: 1 csésze kesudió, 1/2 csésze olivaolaj, 2 e.k. citromlé, 1/4 csésze beáztatott aszalt paradicsom, 1 csokor medvehagyma, 1/2 t.k. fűszerpaprika, 1 t.k. oregánó, 1/4 t.k. örölt bors, 1/2 t.k. só.

A lasagne után egy eper torta  következett.

Az alapja 2 cs.12 ó-án át áztatott mandula és 1 csésze kókuszreszelék,valamint 2-3 e.k.méz, kevés víz.

A krém : 2 csésze kókusz és mézből állt kevés vízzel turmixolva.

Meg szeretném jegyezni, hogy eza torta jobb ha áll néhány órát, mert akkor jobban összeérnek az ízek.

A torta tetejét eperszeletekkel és mentalevelekkel díszítettem.

Szeletelés után, mentakrémmel tálaltam. ( 1 csésze kesudió , 1 e.k. citromlé, és egy csészényi friss mentalevél a kertből).

(A receptek Joan  van Rooijen : Napeledel c. könyvéből származnak)

,

Sárgarépakrémleves, kaporöntetes madárbegysalátával, kelkáposztachipssel

Ez volt a mai ebédem,sárgarépakrémleves, madárbegysaláta kapros öntettel és kelkáposztachips.

A "leves"- (csak a neve miatt) 2 szál répa, kesudió,citromlé, víz, só és kevés mézzel készült a turmixgépben készült el.

A tetejét zsázsacsíra, reszelt répacsíkok és örölt feketebors díszítette.

A salátát szezámmagos-kapros szósszal öntöttem le és jól illett hozzá a kelkáposzta chips is.

A salátát néhány szem előzőleg beáztatott dióval gazdagítottam.

Te is gyorsan elkészítheted, ha van otthon répa, zöld saláta, magok, zöld fűszerek, csak a kelkáposztachipset készítettem el korábban. 

Húsvéti menta torta

Megérkeztek a nyuszik! Boldog húsvéti ünnepeket kívánok Mindenkinek !

Tegnap este még ezen a tányéron várakoztak és elszenvedték, hogy a gyümölcslapból kellett életre kelniük.

A szokásos tortaalapot már ismeritek,a torta kréme pedig nagyon-nagyon finom lett! Friss mentából, kókuszzsírból, mézből és banánból áll.

A zöldes szín az igazi marcipánra emlékeztet.

Rizstej házilag

1 pohár barnarizs ( nyersen, nem főve!-turmixolás előtt megmosva, egy éjszakán át áztattam) 2 pohár víz, csipetnyi só, 2 e.k.-nyi méz és mindezeket a tumixgépbe téve pillanatok alatt készen is van a rizstej! Turmixolás után leszűrjük és már iható is.   

Nagyon jól iliik még hozzá a kókusz vagy a vanilia, könnyen variálható ízesítésű italt készíthetünk így.  

Már közvetlenül a turmixolás után is ilyen szép fehér színű lesz.

Hűtőben 1-2 napig eltartható.

Az állaga hasonlóan krémes selymes lesz, mint az állati eredetű tejé.

Előnye, hogy bármikor gyorsan elkészíthető, friss egészséges , növényi eredetű, adalékmentes tej.

Mellé jól illik az aszalt gyümölcslapból készült palacsinta szilva töltelékkel.

De ha jobban szereted a kakaót, akkor biokakaópor hozzáadásával a turmixgépben máris készen van a finom sűrű ital.

Korábban már készítettem mandulatejet, ami nagyon finom volt, a rízstejben sem csalódtam, ez azonban sokkal olcsóbb! Nagyon jó ötlet még bármilyen friss vagy fagyasztott gyümölccsel is kipróbálni.És ne felejtsd el beáztatni a rizst egy éjszakára!

Márványtorta

Milyen jó dolog sütés-főzés nélkül tortát készíteni , méghozzá olyat amiben nincs tej-tojás-liszt-és cukor!

Az alapanyagok dió, kesudió, agavé, méz, datolya, kókuszolaj, citrom, fagysztott meggy, vanilia mind készen állt a torta készítéshez.  

Tegnap ünnepeltük a "kisfiam" 30. szülinapját és nagy örömmel fogtam hozzá, hogy elkészítsem az ünnepi tortát.

Az elkészítés után a hűtőbe tettem.

Hidegen jól lehetett szeletelni.

És egész röviden a recept, 2 csésze vízben áztatott dió, 1 csésze vízben áztatott datolya, robotgépben aprítva. Ez volt az alap. Majd 2 és 1/2 csésze kesudió citromlével,kókuszolajjal, vaniliával, agavéval  kevés vízzel turmixolva, következett a középső réteg.
Ezután belecsepegtettem az előzőleg felengedett  és turmixolt meggyet. Egy fogpiszkáló segítségével próbáltam a márványozottságot kialakítani.

Tökmagkrém cukkinivel

Milyen egyszerű is elkészíteni a reggeli zöldturmix  ( alma-spenót-gyömbér-fahéj-méz-víz) mellé ezt a finom tökmagkrémet.

Csak annyi kellett hozzá, hogy előzőleg  a tökmagot  vízben áztassam néhány órára.

Ezután beletettem a Vitamix turmix gépbe,tettem hozzá egy finom érett avokádót, sót,1 kis gerezd fokhagymát.

A cukkinit vékony szeletekre vágtam hosszában és rákentem a tökmagkrémet.

Reszelt répa-céklát madársalátát készítettem hozzá, amit citromlével, kevés olivaolajjal ízesítettem.

Nem titkolom, hogy hiszek az ajurvédikus és a vércsoport szerinti étrendben. Az utóbbit volt alkalmam közelről is megfigyelni jó pár évig a munkahelyemen. Működik!

Ez az ételösszeállítás az"A"-s vércsoportúak számára ( mint amilyen én is vagyok) nagyon jót tesz.

Most pedig irány a szabad!!! Fel a bicajra! 

WEIXL-VÁRHEGYI LÁSZLÓ: Lakossággyérítés állami segédlettel

Céklapüré, leveleskel salátával, magtejföllel

A leveleskelhez répát és céklát adtam, majd citromlével (1 e.k.), mézzel (1e.k.), curryvel (1 t.k.), öröltköménnyel (1t.k.), gyömbérrel, szójaszósszal ( 1e.k.), sóval( 1k.k.) szezámolaj (1 e.k.) kevertem össze.

Micsoda színek ......!!!!!

  

Ezután a céklapürét készítettem el.

1-1 arányban turmixoltam a céklát és a paszternákot, melyhez 1/2 csészényi kesudiót, 1 e.k. citromlevet, curryt( 1/2 t.k.) , örölt köményt(1/2 t.k), 1 e.k. misót és sót adtam. Mindent a Vitamixben turmixoltam kevés vízzel. Formába téve tálaltam. Finom, pürés állagú lett, de mégis tartása volt ,éppen úgy ahogyan a képen látszik.

Közben egy gyönyörű tulipánt is kaptam......

A tálalás: néhány szelet avaokádóval és lenmagos Napkexel, lucernacsírával.

Hmmmm.......,finooom.....!!!

És majdnem elfelejtettem a magtejfőlt!

De már itt is van a saláta tetejére!

Kesudió, pár csepp citromlé, kevés só...., turmixolás, és készen is van a magtejföl. Ha van elég idő, jó ha langyos helyen állni hagyjuk, hogy érlelődjön.

Külön-külön is laktató ételek, próbáljátok ki Ti is !

Ebéd 20 perc alatt!

Valóban nem kellett  20 percnél több idő ennek a nyers ételnek az elkészítéséhez !

Az összeaprított gombához készítettem egy paradicsom szószt, ami aszalt paradicsom, mazsola, só, bazsalikom, kevés citromlé keverékéből állt. Természetesen az aszalmányokat vízben áztattam előtte.

Ezután  a spiralizálóval felszeleteltem a cukkinit, 

Összevágott petrezselymet kevertem hozzá,

.

A tetejére tettem a paradicsomszószt, majd sörélesztő és örőlt mandula keverékéből elkészítettem a "reszelt sajtot" és a tetejére szórtam.

Szabadságot a léleknek-úton a fizikai halhatatlanság felé

Szabadságot a léleknek - úton a fizikai halhatatlanság felé... from BIOLOGIKA SZABADEGYETEM on Vimeo.

Brokkolipüré

Könnyű, pürés jellegű krémet készítettem brokkoliból ( 2 csésze),1 csésze vízben áztatott paradióból.

1 gerezd fokhagyma, örölt bors, só, és 2 e.k. sörélesztőpehely is került bele.

A hozzávalókat turmixoltam, kevés vizet is kellett még hozzáadnom.

A tálalás : Hajdinás Napkex, aszalt paradicsom, és savanyú káposzta.

A sörélesztőpehely helyett misoval is ki lehet próbálni, akkor más íze lesz.

Újpesti Egészségfesztivál

Gyere el Te is ! Holnap 10-17 ó-ig az újpesti Ifjúsági Sport- és Szabadidőközpontba!

A természet íze !

Az egészséges életmóddal ismerkedhetnek meg a holnapi  programban az érdeklődők.

Előadások, életviteli tanácsadás, biotermékek-é s gyógyhatású készítmények vására lesz!

Vendég a Nyersétel Akadémia, és vezetője Lénárt Gitta, a nagysikerű "Gitta nyersételblogja" és az " "Élő ételek könyv írója".

Előadások:

-10 ó-tól,  Lénárt Gitta a Nyersételakadémis vezetője. Az élő ételek szervezetre gyakorolt hatása, zöldturmix készítés, kostoló.

-11 ó-tól,  Beleznai Ágnes , a szervezet megtisztulása nyers növényi étrend segítségével

-12 ó-tól, Horváth Szováti György, böjt, testi-lelki megtisztulás

-13 ó-tól, A szervezet öntisztulása a növények segítségével

-14 ó-tól  Pfiszterné Nagy Erika , nyersételkészítés, bemutató, kostoló.

-15 ó-tól, dr. Nemes Katalin, növényerősítés: csak természetes anyagokkal: Nagyanyánk ízei

-