Hajdinás lepény

Russell James  a nyersételek  séf receptje alapján készítettem el ezt a hajdinás kenyeret.

A hozzávalókat előre kikészítettem.

3 csésze 1 napig csíráztatott hajdina, 1 csésze őrölt arany lenmag,1 nagy fej hagyma aprítva, 1/2 csésze petrezselyem aprítva, 3 e.k. citromlé, 3 csésze alma aprítva,3 csésze cukkini aprítva, 3 csésze aszalt paradicsom (oliva olajban tettem el,ezért csak 1/4 csészényi olajat tettem még hozzá!) , 2 e.k. só. ,2 db puha , érett avokadó.

Itt jól látható az 1 napig csíráztatott hajdina.

A hozzávalókat jól eldolgoztam az aprítóban.

Fantasztikus ahogy az őrölt lenmag segítségével egy jó állagú masszává áll össze .

És lehet is szétteríteni az aszalógép tapadás mentes lapjaira.

6 tálcányi lett.

12 órányi aszalás után ilyen lett.

Ollóval jól szeletelhető, hajlékony kenyér lett.

És most már csak a fantáziádtól függ, hogy mivel is kenheted, töltheted meg.....

Philip Wollen: A húsnak le kell kerülnie az étlapról!

Boutenko féle lenmagos kenyér

                       

Victoria Boutenko " A nyerskonyha legjobb receptjei" c. könyvében található ez a recept. Íme a hozzávalók előkészítve.

.    
                                        

Először 5 szál sárgarépát turmixoltam vízzel.

                                        

Majd a zellerszárakat is.....

Hozzákevertem a vízzel összeturmixolt mazsolát( előzőleg beáztatott!), erős paprikát, citromlevet.....

                                                                  

                                          

A lenmagot megőröltem....

                                         

Hozzá kevertem a köményt és a koriandert....

                     

                                                                 

Az egészet kézzel összegyúrtam, és állni hagytam.....

                   

Rákentem az aszalógép tapadásmentes lapjára, a tetejét szezámmaggal hintettem meg....

                                       

Ilyen lett az aszalás után.....Rugalmas , feltekerhető.....

                       

                                        

Nem ragadt le....

A hátoldala is szép lett......, pedig meg sem fordítottam az aszalás közben....

                                      

                                    

                                                                                                                           

Könnyen lehet ollóval vágni....

                                          

Nagyon finom lett!! Egyáltalán nem érezni a lenmag jellegzetes ízét, kellemes, semleges ízű a kenyérhez hasonlító kréker lett.

                                       

Ez "Igor élő kenyere",amely most már az enyém is....

                                        

                                                                         

                           

És a Tiétek is.....

                                   

                                                                           

                                      

A szezámmagok segítenek, hogy tárolásnál ne tapadjanak össze  a krékerek....Ez a mennyiség egy 9 tálcás Excalibur aszalógép egyszeri aszalásához elegendő. 12 ó-t aszaltam, kb. 2,2 kg.-nyi lett szárazon. Ez a mennyiség 2 hétre  bőven elegendő, kíváló kenyér pótló 2 személyre.

                                                 

                                        

Nyers tortáim...

                                        Ma két tortát is készítettem!                                     

Megunhatatlanok ezek a finom gyümölcsök!

                                       

Dió-datolya-méz az alapja.

                                       
                   

Tortaformában elsimítottam.

                                       

A krém:
- 2 csésze kesudió,- 3 e.k. méz, -1 banán,- 2 e.k. útifűmaghéj,- 1/2 citrom leve .

A tetejére szeder, málna, áfonya, fehér- és piros ribizli, frissen szedett mentalevelek. Reni kapta a szülinapjára, Isten éltesse sokáig! Jó  egészséget,boldogságot, sok szeretettel kívánva ezennel!

                                     

Ez a másik torta a vendégeimnek készült, egy kicsit hasonlít  az előbbire.

Az alapja mazsola-dió-mandula volt. A középső réteg: Mandula, méz, utifűmaghéj, kókuszolaj keveréke, és az elmaradhatatlan friss menta levél!
                                     

                                     

A díszítés majdnem ugyanaz volt....., a nyár csodálatos gyümölcseivel.

                                            .

Saláta pikáns öntettel

                                          Csodás őszibarack és paradicsom együtt turmixolva,

                                          került a saláta tetejére.

                                                                         

                                        

                                         Finom sűrű öntet  lett! Az ízek  harmonizáltak.

                                         Csak egy turmixgép kellett hozzá!

                                         Próbáld ki Te is !

"Júliusi reggel"

                                          Egy kis kényeztetés ebben a tikkasztó hőségben....

                                          Sárgadinnyehéjban tálalva,
                                           meggy és sárgadinnyegolyók mentalevéllel.

 

                                          Mellé az elmaradhatatlan zöldturmix,
                                          a saját termesztésű mángoldból, és  sárgabarackból.

                                                                    Frissen szedve !

                                      Mostantól ilyen friss mángold kerül a reggeli zöldturmixba!

                                         Kedves férjem ültette, ápolja, öntözi őket, nagy szeretettel.....

                                         Ezek még a zsenge, első mángold hajtások voltak, isteni volt megenni , csak úgy !

                                                     Még növésben.....,
                                                     de már mindennap szedhetünk  a zöldturmixhoz.

                                                     .

                                                                     Leszedésre várva.....

                                          Csodás!    

Epres-meggyes smoothie

Alma (40%) és mángold ( 60%) az alapja ennek a finom selymes turmixnak.

Vízzel csak annyira hígítottam fel turmixoláskor, hogy jó sűrű , kanalazható legyen majd.

                                                                                 
                                                         Édesítő sem kellett bele.....,

 

A tetejére is csupa ehető "dekoráció" került....

A belsejébe egész szem epret és meggyet tettem. 

 Kisgyermekek 7 hónapos kórtól ehetik.(természetesen magozottan)

Nagyon egészséges, gyorsan elkészíthető, variálható könnyen emészthető, nagy rosttartalmú friss élő étel!
Végre itt a nyár és a csodás gyümölcsökböl  Te is elkészítheted!