Narancs torta kivivel, ünnepre hangolódva......

Decemberben szinte minden héten ünnepelünk, és mai nap is jó alkalom volt, hogy készítsek egy tortát.

Az alap a szokásos dió-datolya volt ( 2 csésze dió és 1 csésze datolya vízben áztatott), a középső réteg  1narancs,1 csésze kesudió,2 e.k. kókuszolaj,1 banán, 1érett avokádó, 3 e.k.méz, 2 e.k. utifűmaghéj volt.Természetesen közben kostolni kell, mert a narancs nem elég édes és meg kell várni, hogy az utifűmaghéj is ki tudja fejteni a hatását ( felszívja a nedvességet ). 

Az érdekessége ennek a tortának az volt, hogy a narancs gerezdeket megfosztottam a külső héjától egy vágási technika segítségével, csak egy jó éles kés kell, de vigyázz a kezedre, el ne vágd ! Nagyítsd ki a képet, jól látni a héj nélküli naracsgerezdeket.

Ravioli sültkrumlival, ....nyersen!

A sóban-olajban pácolt fekete retek szeleteket pestós töltelékkel illesztettem össze. A pestót most kesudióból készítettem, bazsalikommal ízesítettem.

A "sült krumpli" szintén sóban -olajban -örölt pirospaprikában pácolt cukkini,amit lecsepegtettem, örölt borssal, petrezselyemmel díszítettem. A "ketchup" áztatott aszalt paradicsom-datolya-, és nyers paradicsom keveréke.

A tetejére  örölt makadámdió és sörélesztő pehely keverékével hintettem meg, ez volt a "reszelt sajt".

Főzelék mungóbabcsírából

.

A mungóbabot néhány nap alatt kicsíráztattam, és arra gondoltam, hogy "főzeléket" készítek belőle.

A turmixgépben összekevertem a kesudiót kevés vízzel és sóval, majd hozzáadtam a mungóbabcsírákat is. A tetejét  petrezselyemmel szórtam meg. Kb. 1 tk.-nyi mézet is tettem hozzá. Az eredmény pedig nagyon hasonlított a főtt zöldborsófőzelékhez.

A mungóbabcsíra hatása:

-jó hatással van a szívre, szabályozza a vércukorszintet és a hormonháztartást, magas rosttartalma van,  C-, B-, E-vitamint, kaliumot, foszfort, magnéziumot, mangánt és  vasat tartalmaz. Könnyen emészthető friss, értékes bio táplálék.  Magas fehérjetartalma van.

Zöldturmix és "Napkex"

Már  több mint 2 éve isszuk rendszeresen a zöldturmixot. A munkahelyemre is viszem magammal egy kis üvegben. Korábban már írtam , hogy miért is jó a zöldturmixok rendszeres fogyasztása.( lásd címkék : miért igyunk zöldturmixot?) Gyorsan elkészíthető, friss élő egészséges innivaló. 40%  zöldlevelekből (spenót, sóska, mángold, leveleskel) és 60% gyümölcsből készül és az egészet vízzel turmixolom össze. Az előző bejegyzésemben  közzétett videó is kapcsolódik  ehhez a bejegyzéshez, ahol  még a kisgyerekek is milyen szívesen megisszák ezt az egészséges innivalót. Ilyen formában ennyi gyümölcsöt és nyers zöldfélét nem igen tudnának meginni!Talán el fog jönni majd az az idő egyszer amikor az iskolai büfékben is lehet majd inni ilyet ! Azt gondolom, hogy ez nem is olyan rossz ötlet.....

Ilyen krémes, selymes, finom turmixolás után közvetlenül.

Én most spenótból és banánból készítettem.

Érdemes kipróbálni!

Lehet más gyümölcsökkel is, alma-körte-ananász-narancs kombinációval, bármely kedvenccel készíteni. 

A másik fő kedvenc a lenmagos ropogós "Napkex". Két félét is készítettem, aszalt paradicsomos, olaszos és currys ízesítésűt. Milyen jól helyettesíti a kenyeret!

Finomabbnál finomabb krémeket lehet hozzá készíteni, csírával , salátával , avokádóval  együtt fogyasztani.

Azok számára tettem fel ezeket a képeket biztatásként, akik még csak most ismerekedtek meg ezekkel a nyersétkezés alapvető finomságaival. 

   

Green Kids, avagy zöldturmix a gyerekeknek is!

http://vimeo.com/30882389



Ezt a videót az "új" követőm tiszteletére tettem fel, látva hogy pici gyermekei vannak........, ezúton kívánok sok sikert ahhoz, hogy megkedveljék a gyerekek zöldturmixot  !
Green Kids from Ziggy Meilus on Vimeo.

Diós tészta sütőtökből

.

Ha szeretnél gyorsan elkészíteni  valamit ami  édes, akkor próbáld ki a sütőtökből készített diós tésztát!

Csak szeleteld fel juliennere a sütőtököt, szórd meg dióval, és ne felejtsd el a mézet sem a tetejéről!

Jó étvágyat! Ízleni fog!

Sütőtökkrém leves

A 30 éves diófánk ősszel .

 Tegnap Joannál jártunk Kismaroson,többek között nagyon finom sütőtökkrémlevest készített .

Alig vártam, hogy én is elkészíthessem : 1 csésze sütőtökből, 1/2 csésze savanyú káposztából ( igeen...!!!),

1 ek. szezámolajból, 1 tk. örölt pirospaprikából, kevés kaporral, 1 ek. misóval, korianderrel, mézzel, a tetejétmagtejfőllel és friss kaporral díszítettem. A hozzávalókat csak összeturmixoltam, nagyon finom, pikáns, krémes állagú " leves" lett. Ha beteszed az aszalógépbe 40 fokra, kellően meleg is lesz. Érdemes kiprobálni! Mennyire egyszerű, és még magaddal is viheted akár a munkahelyedre is! Mellé egy lenmagos Napkex és mennyei ebéded lesz.

A sütőtök őshazája Amerika,  fogyasztása nagyon ajánlott vese-, máj-, és bélproblémák esetén.

Magas  A-, B-, C-vitamin, és rosttartalma van!

A magtejfőlt kesudióból készítettem. 1/2 csésze kesudiót kevés vízzel turmixoltam, sóval, citromlével, majd náhány órán át langyos helyen "érleltem".

                                       A kesudiót a nyerskonyhában sokféleképpen  használjuk.

Így néz ki amikor még a fán van.

kesudiófa

A kesudió : nagyon jó vas-, kalium-, magnézium-, kalcium, folsav-, és cink-, foszfor-, szelén, réz- forrás! Zsírokban és fehérjékben gazdag. A-, B-, E-, vitamin tartalma kiemelkedő.  Magas a szénhidráttartalma van, de koleszterint nem tartalmaz !

Ebéd a Mannatural Ételmanufakturánál......

Megnyílt Magyarország első nyersétterme !

Hetek óta tervezzük, hogy elmegyünk és ebédelünk a Mannatural Ételmanufakturában. Ma végre eljutottunk!

Kellemes környezetben a Hold u.-i Vásárcsarnokban lehet megtalálni.

Hát íme a választék a hűtőpulton , és kóstolók az ide érkezőknek.

Megnyílt Magyarország első nyersétterme! Végre !! Nagyon örülök !! Most már nálunk is van !!

A világ számos országában van már "rawfood restaurant",azaz nyersétterem, eddig csak nézegettem a neten...., na de most már itthon is van !!

Turmixok, főételek, a kenyeret helyettesítő krékerek, édességek, mind-mind tej-cukor-tojás-liszt-állati fehérje mentes, sütés-főzés nélkül készült  élő, egészséges, ételek!

a menü választék:

Melyiket is kóstoljam?

Töltött káposztát magtejföllel, pestós cukkini spagettit,és paprikakrémes szendvicset választottam.

Ez a kép már fennt készült az étteremben.

                                          Az innivaló: fekete szezámmagos turmix, még ilyet nem ittam, bátran   

                                                  ajánlom mindenkinek, hogy kóstolja meg !

Nézzük csak közelebbről......

Íme egy "élő" ebéd, amtől nem fáradsz el, energiát ad és nagyon egészséges ! Egész másként érzi magát az ember, ha ilyen ételeket fogyaszt ! Csak tessék kipróbálni!!! 

A vendégeket egy égő gyertya fogadja minden asztalon, milyen kedves!

Finom , friss és guszta! Nem főtt!

Nekem a töltött káposzta ízlett a legjobban, ezt én is meg fogom próbálni majd elkészíteni ! Magtejfőllel..., már alig várom. Az üzlethelység felett az emeleten van az étterem, de lennt is elfogyaszthatod az ennivalót.

Fenntről ilyen a kilátás a csarnokra.

A hangulat kedvéért néhány életkép is készült  a mai szombati piaci napról.

Még a nap is kisütött!

Fenntről láthatod az üzlethelységet. 

.

Még szívesen ettem volna a többi ételből is, de majd legközelebb! Mert még biztos nagyon finom lehett a mákos guba is, vagy a gyümölcsrizs,volt még többféle turmix is amiből választhattál. 

Csírák, saláta, töltött paprika, magtejföl, spagetti, mind zöldségekből  és magokból !

Gyümölcslevesek, ezt majd legközelebb fogom kipróbálni.....

Nagyon guszta !

Itt vannak a frissen készített turmixok is.

És nem hagyhattam ki a csokitortát sem....., ami nagyon finom volt !

Gyönyörű és nagyon finom !

Zoli és Ákos serényen dolgozott........

A fogadtatás nagyon kedves és vidám volt! Köszönjük Nektek ! Milyen jó, hogy már nálunk is van már nyersétterem!

 Az ételek nagyon finomak voltak , mind egytől-egyig amit ettünk! A fűszerezés is kellemes volt, minden elismerésem a szakácsnak, illetve....a séfnek !  Ezúton kívánunk ehhez az úttörő munkához további  sok sikert, sok szeretettel !

Ti pedíg látogassatok el, a hét minden napján nyitva van, vasárnap kivételével.

További elérhetőség: http://www.mannaturaletelmanufaktura.blogspot.com/ és

http://www.mannanatural.hu/