A Villanykörte Összeesküvés - A Tervezett Elavulás története

Értékes film, nem csak a nyersétel kedvelőinek! Úgy gondoltam, hogy megosztom Veletek.

Lasagne

Ma lasagne-t készítettem. Minden alkotórésze nyers , természetesen.
És következzenek a képek lépésről-lépésre:

 Egy átlátszó üvegtálba elöszőr szezámmagot hintettem.

Majd feleszeleteltem a cukkinit,

szépen elrendezve beletettem az üvegtálba,

Majd elkészítettem az aprítógépben a paradicsomos szószt,(aszalt-és friss paradicsomból, napraforgómagból, őrölt fűszerpaprikából, kevés só,bors, olvaolaj,  hozzáadásával készült)

Ezt rátettem a cukkini szeletekre,

Előzőleg bepácoltam szójaszószba kevés sóval a spenót leveleket,majd ezt is rátettem, ez volt a harmadik réteg.

Erre tettem a sajtkrémet, ami kesudióból készült,

Majd egy újabb réteg cukkini következett, 

Azután ismét a paradicsomos szósz,

Majd megint egy spenót réteg,

 A tetejére sörélesztőt szórtam.

Csak a magokat kellett beáztatni előre,és a spenótot kellett pácolnom egy kis ideig.  A pontos recept megtalálható Joan van Rooijen: Napeledel című könyvében, én egy 2 személyes adagot készítettem el most.

Csokitorta karambolával és áfonyával

és a recept:

2 csésze 12 ó-ra beáztatott dió,1 csésze  beáztatott datolya az alapja.

Majd aszalt sárgabarack vékony rétegben, erre tettem a csoki krémet, ami 4 banánból, 2 avokádóból, 2 e.k. kókuszzsírból, 4 e.k. mézből, 4 e.k. biokakaóporból, és 4 e.k. utifűmaghéjból állt. Frissen őrölt biokakaót szórtam a tetejére.

A díszítés pedig  vékony szeletekre vágott karambolából és áfonyából készült....,és egy kis orchidea is került a tetejére.

És néhány kép a karamboláról ( más nevén csillaggyümölcsről)

Az íze kissé jellegtelen, de a színe és a formája miatt használjuk.

A gyümölcsben kimagasló mennyiségben lehet Káliumot  és C vitamint találni, kevés vasat és cinket is tartalmaz.

Inkább látványos, mint finom gyümölcs. A sóskafélék családjához tartozik, ezért az íze is kissé fanyar, savanykás, egy kicsit a körtére és a birsalmára hasonlít az íze. Kb. 10 m. magas fán terem, rózsaszín virágai vannak, a termés csomókban keletkezik. Dél-Kelet Ázsiából származik.

Virágzik a karambola fa.

Ilyen gyönyörű a virága.

Spenót torta

Zöldségtortát még nem készítettem, de már nagyon vágytam rá...A receptet Joan "Napeledel" c. könyvéből vettem, csak az aszalt paradicsomom volt egy picit fokhagymás ízű, és tudni való Joan egyáltalán nem használ hagymaféléket.

Azért is nagyon jó étel, mert ehhez csak egy salátát, vagy "átmeneti ételt" készíthetünk és készen is van az ebéd vagy a vacsora. Ezt előre is el lehet készíthető, nagyon különleges, még ünnep alkalmával is megállja a helyét!

Akkor következzen az elkészítési folyamat:

Az alap : mandula (1 csésze)  mert, hogy ez egy kis torta forma,1/4 csésze aszalt paradicsom (kicsit fokhagymás, oliva olajban eltett). Ezt a kettőt a robotgépben aprítottam és belesimítottam egy kis tortaformába. Ilyen szép színű lett:

Ez a legalsó réteg:

Következik a második réteg :  brazil dió (1/4 csésze), fehérrépa (1/2 csésze), 2 aszalt paradicsom, 1 teáskanál miso, 1/2 teáskanál curry, 2 csészényi  friss spenót. Az összetevőket turmixoltam, a végén tettem bele a spenótot, majd szépen rátettem az alsó réteg tetejére.

Betettem a hűtőbe,hagy érjenek össze az ízek.

A tetejére kevés  mandulával  aprított   sörélesztőpelyhet szórtam, ez volt a "reszelt sajt".

És egy tálalási ötlet amiben "átmeneti étel" is van (barnarizs, nyers zöldségekkel) és szilvachutney-val:

 A "chutney"-t most szilvából, gyömbérből, kevés méz, fahéj és chili hozzáadásával összeturmixoltam, egy pikáns szósz lett, érdemes kipróbálni más gyümölcsből is ...., nagyon finom lett!


Paradicsomszószos cukkini spagettivel , itt  most kerekre  formázva a spenót torta.

"Paradicsomi állapotok" nálam is...... aszalás,aszalás,aszalás.......

Aszalásra várakozott a veresegyházi bio paradicsom nálam is ...
Nemcsak a "Répakonyhában" uralkodott a "paradicsomi állapot ".....Nem is csoda, hiszen most érdemes paradicsomot aszalni.

Sokkal könnyebb volt az előkészület, mint a meggynél!

Kiválogattam, megmostam,szeleteltem, tálcára tettem és bekepcsoltam az aszalógépet.

Fantasztikus illat áradt az egész házban a paradicsom aszalás miatt.

Íme a végeredmény:

Nagyon szeretem felhasználni a krékerekbe, salátákba, paradicsomszószba.

A hőség "áldozatai"

Végre sikerült szereznem fagylalt készítéshez formákat, amikbe turmixolt gyümölcsöket tettem, 1-2 ó hűtés után már ehető is! Kisgyermekes anyukáknak a figyelmébe ajánlom, elkészítése egyszerű, bármely gyümölccsel elkészíthetö, egészséges fagyi. Most görögdinnyéből és őszibarackból készítettem. A tányéron fekvők még "formában", a jelmezét levetett társuk már megadta magát.....

Komoly tesztelés következett..... 

Hideg uborkaleves

Ebben a rekkenő hőségben igazán jól esik ez a finomság ! 1 perc allatt elkészül, ha meg vannak a hozzávalók, csak turmixolni kell.

2 uborka, 1 avokádó, 1 citrom leve,só, gyömbér, bazsalikom,1 szál zsenge újhagyma az összetétele. Ha krémesebbre,sűrűbbre szeretnéd, akkor kesudióval gazdagíthatod. Leközelebb kaporal fogom készíteni!

Mellette paprikás, kukoricából készített " Napkekszet" tettem.

Finom lett!

És mindezt egy árnyas diófa társaságában kanalazgattam el a nyugágyban.

2011.08.20. Budapest, az államalapításunk, Szent István királyunk ünnepén

A Parlament új díszkivilágítást kapott.

Ezeket a szép képeket nem én készítettem, hanem az "ELÉG" facebook oldalán találtam.

Csokitorta

Már nem sokáig élvezhetjük frissen ezeket a gyümölcsöket, így hát gyorsan még az utolsó szemeket egy csoki tortára tettem. A benne lévő dió, a gyönyörű szedrek és a menta levelek, egyenesen  a kertünkből kerültek ebbe a tortába. Meglepetésként viszem egy találkozóra, azt hiszem , hogy még senki sem evett ilyet.
A recept:
-az alapja beáztatott dió és datolya keveréke, a töltelék: banán, kókuszzsír, kakaó,utifűmaghéj, méz.