Mogyorókrém

 Mogyoróból készítettem egy  finom krémet a krékerekhez.

Ez még a tavalyi termés, de már ott cseperednek a bokron az idei szemek.

Egy éjszakán át vízben áztattam.

A fűszerek hozzáadása után ( só, kevés olivaolaj, koriander, örölt pirospaprika )

 Tálalva...., díszítve...., az aszaltpaprikás, káposztás és a lenmagos krékerrel.

Szendvicsként is...

Finom...

2 féle krékerrel ....

Epertorta

"FUTURA", jelképesen a jövő tortája....

A torta alapja dió-datolya-méz, a krém pedig kesudió-eper-méz-kevés utifűmaghéj, és egy pici só...,mentalevelekkel és friss eperrel díszítve. Sütés-főzés nélkül.

Campo de Fiori - Róma , séta a piacon

Néhány napos római városnézés alkalmával ellátogattunk a piacra.( jelentése: virágos mező). A középkorban a legveszedelmesebb környék volt. Itt hajtották végre a nyilvános kivégzéseket is. A téren áll Giordano Bruno szobra is , akit eretnekség niatt itt égettek el 1600-ban, mert azt állította, hogy a Föld kering a Nap körül.

Néhány kép ízelítőül, hogyan néz ki a piac.

Ide is 6 órától 2-ig lehet menni mint általában más piacokra. A város szívében található. 

Csodás friss padlizsánok, a nagy zöldborsók, dobozokban a különféle színű és méretű paradicsomok.

A gyönyörű cukkinivirágok, spárgák , zöldbabok kínálták magukat.

Hatalmas friss articsókák.

Kedvenceim, a celofánzacskóba csomagolt szárított fűszerkeverékek kavalkádja.

Legszívesebben az egész standot magammal hoztam volna!

Ilyen sátrak alatt árultak a termelők és kereskedők.

Ez itt pedig a csodás gránátalma, jégkockák között.

A salátának való zöld levelek és előre elkészített keverékek.

Spárga, gomba, chili paprika.

Az elegáns articsóka...

Itt az isteni aszalt paradicsom...( én is alig várom már , hogy újra  aszalhassak, tavaly több mint 40 kg-ot tettem el nagy üvegekbe)

Egy kis kitérő..., a sonkák birodalmába...

A másik hely ahonnan nehezen jöttem el, a hidegen sajtolt olivaolajok, balzsamecetek világa.

Megint fűszerek....Melyiket vegyem?

Spenót, zöldborsó(nagyobbak mint itthon).

Tudom... ez egy nyersételes blog,de itt éppen sonkát szeletelnek,és sajtot árulnak. 

Micsoda színek! Imádok piacra járni itthon is...

Feketeolajbogyó....

Saláták

Kellemes környezetben, jó hangulatban....

Ilyen volt 1 hete szombat reggel a piac Rómában.

Friss halak...

Rákok...

Ez nagyon tetszett....

Festői....

Milyen sokféle paradicsom ....

Sárgabarack!!!! Körte!!!! Őszi!!!!Szilva!!!!

Málna-eper-áfonya-cseresznye....

Friss salátának valók..., fokhagyma, cukkini....

Kis pohárban megveheted felszeletelve..., nagyon guszta!

Ez a bolt nem a nyers-vegan étrenden élőknek való..., de azért nézzük meg közelről!

Olasz specialitások, napon szárított sonkák, az éghajlat miatt az ablakokban lógatva szárítják a sonkának valót.

Jópofa kis furgon,könnyen elfér a szűk kis utcákban....

Campo de' Fiori

Articsókát tísztít az árus...

Nagy a nyüzsgés...

Eper,narancs, ananász, sárgadinnye...nem hűtőkamionból!

Hát nem gyönyörű ez a tál?

Friss, hűsítő kókusz..

Remélem tetszett.....,

Szeretettel, Erikától

Zöldturmix mángolddal

Végre learathattuk ismét az első mángold termést!  Április végétől novemberig lehetett folyamatosan szedni a leveleit tavaly. Nem csak a turmixokhoz de a  saláták készítésénél is gyakran használom. Télen folyamatosan a spenótot ettük, most pedig itt van újra a MÁNGOLD!  Lehet készíteni a finomabbnál finomabb turmixokat! Az illatos citromfű - és mentalevéllel turmixolva, ......nagyon finom! 

Frissen szedve....

3 az 1-ben...! Mert a spenót, a rebarbara, és a spárga együtt ebben a növényben !!!!

            Milyen érdekes, hogy a cékla rokona, fehér céklának is szokták nevezni.
Miért jó? A mángold egyesíti magában többféle egészséges zöldségféle, például a spenót, a sárgarépa, a spárga értékes összetevőit: gazdag A- ,B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitaminban, szerves savakban (alma-, citrom-, oxálsav), ásványi anyagokban, nyomelemekben, például folsavban, foszforban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban. Könnyen emészthető, nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Antioxidáns tartalma segíthet a tüdő- és emésztőszervi daganatos betegségek megelőzésében, erősíti az immunrendszert, véd a szabadgyökök ellen.

Csekély energia- és magas rosttartalma ideális fogyókúrás élelmiszerré teszi (6-7 százalék cukor van benne). K-vitamin-tartalma a csontok erősítéséhez járul hozzá. A benne lévő karotin a szem egészségét őrzi, és ausztráliai kutatások szerint csökkenti a bőrrák kialakulásának kockázatát. Fogyasztása a tapasztalatok szerint előnyös a cukorbetegek számára, mert hozzájárul a vércukorszint szabályzáshoz.

  A mángold azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek az öregedéssel kapcsolatos kutatások szerint lassíthatják ezt a folyamatot, segíthetik megőrizni a testi és a szellemi erőnlétet az idősebb korban is. Bálint György (Bálint gazda) ajánlása szerint egy család számára 3-4 négyzetméternyi vetés elegendő belőle, mert folyamatos szedéssel egy négyzetméternyi területről 4-5 kg termés gyűjthető be.( Idéztem a Házipatikából)